شوربة الطماطم بالكريمة طعم ولا أروع
يا جماعة، النهاردة هنتكلم عن حاجة كلنا بنحبها، حاجة بتدفينا في الشتاء وبتدينا طاقة في الصيف، حاجة طعمها بيخليك تحس إنك في الجنة. أيوة، أنا بتكلم عن شوربة الطماطم بالكريمة. الشوربة دي مش مجرد أكلة، دي تجربة، رحلة في عالم الطعم والنكهات. تعالوا معايا نغوص في تفاصيلها ونعرف إزاي نعملها بطريقة تخلي كل اللي يدوقها يقول “طعم ولا أروع”.
المكونات
قبل ما نبدأ في التحضير، لازم نجهز المكونات. المكونات دي بسيطة ومتوفرة في كل بيت، لكن السر في الطريقة اللي بنستخدمها بيها. هنحتاج:
- 6 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب مرقة دجاج أو خضار
- 1 كوب كريمة طهي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
- أوراق ريحان طازجة للتزيين
طريقة التحضير
تحضير الطماطم
أول خطوة هي تحضير الطماطم. هنجيب الطماطم ونقشرها ونفرمها ناعم. لو مش عارفين نقشر الطماطم بسهولة، ممكن نغليها في ماء ساخن لمدة دقيقة وبعدين نحطها في ماء بارد، هتلاقي القشرة بتتشال بسهولة.
تحمير البصل والثوم
في حلة كبيرة، هنحط زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. لما الزبدة تسيح والزيت يسخن، هنضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه ذهبي. بعد كده هنضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة كمان.
إضافة الطماطم
دلوقتي هنضيف الطماطم المفرومة للبصل والثوم ونقلبهم كويس. هنسيب الخليط على النار لمدة 10-15 دقيقة لحد ما الطماطم تستوي وتبقى ناعمة.
إضافة المرقة
بعد ما الطماطم تستوي، هنضيف المرقة ونقلب كويس. هنسيب الخليط يغلي على نار هادية لمدة 20 دقيقة. لو حسينا إن الشوربة محتاجة شوية سكر عشان توازن الطعم، ممكن نضيف ملعقة صغيرة سكر.
خلط الشوربة
بعد ما الشوربة تغلي وتستوي كويس، هنستخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لخلط الشوربة لحد ما تبقى ناعمة تمامًا. لو استخدمنا الخلاط العادي، لازم نسيب الشوربة تبرد شوية قبل ما نخلطها عشان ما نحرقش نفسنا.
إضافة الكريمة
بعد ما نخلط الشوربة، هنرجعها للحلة ونضيف الكريمة. هنقلب كويس لحد ما الكريمة تتجانس مع الشوربة. هنسيب الشوربة على نار هادية لمدة 5 دقائق كمان عشان الطعم يتجانس.
التقديم
الشوربة دلوقتي جاهزة للتقديم. هنصبها في أطباق التقديم ونزينها بأوراق الريحان الطازجة. ممكن كمان نضيف شوية فلفل أسود مطحون على الوش لو حبينا.
نصائح وحيل
- اختيار الطماطم: حاولوا تختاروا طماطم ناضجة وحلوة الطعم عشان الشوربة تطلع طعمها حلو.
- المرقة: لو مش متوفر عندكم مرقة دجاج أو خضار، ممكن تستخدموا مكعبات المرقة الجاهزة.
- الكريمة: لو مش متوفر عندكم كريمة طهي، ممكن تستخدموا كريمة لباني أو حتى لبن كامل الدسم.
- التوابل: ممكن تضيفوا شوية توابل زي الزعتر أو الأوريجانو لو حبينا ندي الشوربة نكهة مختلفة.
فوائد شوربة الطماطم بالكريمة
الشوربة دي مش بس طعمها حلو، دي كمان مفيدة جدًا للصحة. الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة اللي بتحمي الجسم من الأمراض. الكريمة بتدي طاقة وبتساعد في تحسين الهضم. يعني الشوربة دي مش بس بتدفي وتملأ البطن، دي كمان بتفيد الجسم.
في النهاية، شوربة الطماطم بالكريمة هي أكلة بسيطة وسهلة التحضير، لكن طعمها ولا أروع. جربوها في البيت وهتلاقوا نفسكم بتعملوها كل شوية. الطعم والنكهة هي اللي بتخلي الأكلة دي مميزة، وبتخلي كل اللي يدوقها يقول “طعم ولا أروع”.