شوربة الكوسة والجزر خفيفة ومغذية
الشوربة من الأكلات اللي بتجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، وبتعتبر من الأطباق الأساسية في كتير من البيوت المصرية. النهاردة هنتكلم عن شوربة الكوسة والجزر، اللي بتتميز بخفتها وقيمتها الغذائية العالية. الشوربة دي مش بس سهلة التحضير، لكن كمان مليانة بالفيتامينات والمعادن اللي جسمنا محتاجها.
فوائد الكوسة والجزر
الكوسة والجزر من الخضروات اللي ليها فوائد صحية كتير. الكوسة غنية بفيتامين C وفيتامين A، وكمان بتحتوي على نسبة عالية من الألياف اللي بتساعد في تحسين عملية الهضم. الجزر، من ناحية تانية، معروف بفوائده للبصر لأنه غني بفيتامين A والبيتا كاروتين. كمان الجزر بيحتوي على مضادات الأكسدة اللي بتحمي الجسم من الأمراض.
مكونات شوربة الكوسة والجزر
عشان نحضر شوربة الكوسة والجزر، هنحتاج المكونات التالية:
- 2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
- 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة شرائح
- بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 4 أكواب مرقة خضار أو دجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب كريمة طهي (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- في حلة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى شفاف.
- نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة.
- نضيف الكوسة والجزر ونقلبهم كويس مع البصل والثوم.
- نضيف مرقة الخضار أو الدجاج ونسيب الخليط يغلي.
- بعد ما يغلي، نخفض النار ونسيب الشوربة تتسبك لمدة 20-25 دقيقة لحد ما الخضروات تبقى طرية.
- نرفع الشوربة من على النار ونسيبها تبرد شوية.
- نستخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لخلط الشوربة لحد ما تبقى ناعمة.
- نرجع الشوربة على النار ونضيف الكريمة (لو بنستخدمها) ونقلب كويس.
- نتبل الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- نصب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
نصائح لتحضير شوربة مثالية
- لو عايز الشوربة تكون أخف، ممكن تستغنى عن الكريمة وتكتفي بالمرقة.
- ممكن تضيف خضروات تانية زي البطاطس أو الكرفس لزيادة القيمة الغذائية.
- لو بتحب الشوربة تكون أكتر سمك، ممكن تضيف ملعقة دقيق مع البصل في البداية وتسيبها تتحمر شوية قبل ما تضيف المرقة.
فوائد صحية إضافية
شوربة الكوسة والجزر مش بس لذيذة، لكن كمان ليها فوائد صحية كتير. الكوسة بتساعد في تحسين صحة القلب لأنها غنية بالبوتاسيوم اللي بيساعد في تنظيم ضغط الدم. الجزر، من ناحية تانية، بيساعد في تحسين صحة الجلد والشعر لأنه غني بفيتامين A.
شوربة الكوسة والجزر من الأطباق اللي بتجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. سهلة التحضير ومناسبة لكل أفراد الأسرة. جربوها في البيت واستمتعوا بطعمها الشهي وفوائدها الكتير.