شوربة السي فود طعم البحر في طبقك بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
شوربة السي فود: وصفة لذيذة وسهلة باللهجة المصرية
شوربة السي فود من الأكلات اللي بتجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية الكتيرة. بتعتبر من الأطباق اللي بتناسب كل الأوقات، سواء في الشتاء للتدفئة أو في الصيف كوجبة خفيفة ومغذية. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل شوربة السي فود باللهجة المصرية وبخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- نصف كيلو جمبري: مقشر ومنظف
- نصف كيلو كاليماري: مقطع حلقات
- نصف كيلو سمك فيليه: مقطع مكعبات
- نصف كيلو محار
- 2 بصل كبير: مفروم
- 2 جزرة: مقطعة شرائح
- 2 كوب كرفس: مفروم
- 1 كوب بقدونس: مفروم
- 4 أكواب مرق سمكي أو مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 5 فصوص ثوم: مفروم
خطوات التحضير
- تحضير المكونات:
- أول حاجة، هننظف الجمبري والكاليماري والسمك كويس بالمية والملح.
- بعد كده، نقطع السمك الفيليه لمكعبات متوسطة الحجم ونخلي الكاليماري حلقات.
- تسخين الزيت:
- في قدر كبير، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم والثوم ونقلبهم لحد ما يبقوا طريين وذهبيين في اللون.
- إضافة السي فود:
- نضيف الجمبري، السمك المفروم، والمحار للقدر.
- نقلب المكونات مع بعض ونسيبهم على النار لمدة 3-5 دقايق لحد ما تستوي المأكولات البحرية.
- إضافة الخضروات:
- نضيف الجزر والكرفس للقدر ونقلب مرة تانية.
- نسيبهم على النار لمدة 5 دقايق إضافية.
- إضافة المرق والتوابل:
- نضيف المرق السمكي أو مرق الدجاج للقدر، بالإضافة لمعجون الطماطم، الملح، والفلفل الأسود.
- نقلب المكونات كويس ونسيب المزيج يغلي.
- الطهي النهائي:
- نخفف النار ونسيب الشوربة تنضج على نار هادية لمدة 10-15 دقيقة لحد ما الخضروات تستوي والنكهات تتجانس.
- التقديم:
- نضيف البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة.
- نغرف الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها سخنة مع شريحة ليمون على الجانب.
نصائح لتحضير شوربة السي فود
- اختيار المكونات الطازجة: دايمًا حاول تختار المأكولات البحرية الطازجة عشان تحصل على أفضل طعم.
- تنظيف السي فود: تأكد من تنظيف الجمبري والكاليماري والسمك كويس قبل الطهي.
- التوابل: ممكن تضيف توابل إضافية زي البابريكا أو الزعتر حسب الرغبة.
- المرق: لو مش متوفر عندك مرق سمكي، ممكن تستخدم مرق دجاج أو حتى مية مع مكعب مرقة.
فوائد شوربة السي فود
شوربة السي فود مش بس طعمها لذيذ، لكن كمان ليها فوائد صحية كتيرة:
- غنية بالبروتين: المأكولات البحرية مصدر ممتاز للبروتين اللي بيساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- أوميجا-3: الأسماك زي السلمون والتونة غنية بالأوميجا-3 اللي بيساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
- فيتامينات ومعادن: شوربة السي فود بتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن زي فيتامين D، فيتامين B12، الحديد، والزنك.
تنويعات على الوصفة
ممكن تضيف لمساتك الخاصة على شوربة السي فود وتعدل في المكونات حسب ذوقك:
- شوربة السي فود بالكريمة: ممكن تضيف كريمة طهي للشوربة عشان تحصل على قوام كريمي وطعم أغنى.
- شوربة السي فود بالطماطم: ممكن تضيف طماطم مفرومة أو صلصة طماطم للشوربة عشان تحصل على نكهة طماطم مميزة.
- شوربة السي فود بالأرز: ممكن تضيف شوية أرز مسلوق للشوربة عشان تكون وجبة مشبعة أكتر.
شوربة السي فود من الأكلات اللي بتجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية الكتيرة. بتعتبر من الأطباق اللي بتناسب كل الأوقات، سواء في الشتاء للتدفئة أو في الصيف كوجبة خفيفة ومغذية. جرب الوصفة دي في بيتك واستمتع بطعمها الرائع مع عيلتك وأصحابك.