كيفية تحضير فراخ مشوية بالشواية الكهربائية في خطوات بسيطة
أسرار تحضير فراخ مشوية بالشواية الكهربائية بطريقة سهلة ومضمونة
منى السيد
لما نيجي نفكر في أكلة سريعة وسهلة وفي نفس الوقت لذيذة وصحية، أول حاجة بتيجي على بالنا هي الفراخ المشوية. خصوصًا لو كنا بنحبها في الشواية الكهربائية لأنها بتدينا طعم مشوي رائع وبتخلي الفراخ طريّة من جوة ومحترقة من برا. في المقال ده هنتكلم عن طريقة تحضير فراخ مشوية باستخدام الشواية الكهربائية في خطوات بسيطة وواضحة، عشان تقدروا تحضروا الفراخ في البيت بسهولة وبمذاق لذيذ زي المطاعم.
مكونات تحضير الفراخ المشوية
قبل ما نبدأ في خطوات التحضير، لازم نكون جاهزين بكل المكونات اللي هتساعدنا نحصل على طعم مشوي مثالي. مش لازم تكون المكونات معقدة أو غالية، بل كل ما كانت مكوناتك بسيطة، كل ما كانت النتيجة أفضل.
المكونات الأساسية:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع متساوية (أو يمكن استخدام أفخاذ أو صدور على حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض (اختياري، لكنه بيدي طعم مميز).
- بعض الأعشاب الطازة مثل الزعتر أو الروزماري (اختياري).
تجهيز الفراخ قبل الشوي
التحضير الجيد هو أول خطوة أساسية للحصول على طعم مشوي ممتاز. علشان كده، لازم ندي الفراخ وقت كافي علشان تتشرب التوابل وتتحمر بشكل مثالي.
تنظيف الفراخ
في البداية، لازم ننظف الفراخ كويس من أي بقايا أو دهون زايدة. لو هنستخدم دجاجة كاملة، يفضل تقطيعها لقطع متساوية عشان تستوي مع بعض بنفس الطريقة. بعد ما نغسلها كويس، بنجفف الفراخ باستخدام مناديل ورقية علشان نتأكد إنها مش مبللة بالميه.
تحضير التتبيلة
في بولة كبيرة، بنضيف جميع المكونات الجافة زي البابريكا، الكمون، الكزبرة، البهارات، الفلفل الأسود، والملح. بعد كده نضيف الثوم المفروم، عصير الليمون، الزيت، والخل لو هنستخدمه. بعد ما نخلطهم كويس، نبدأ ندهن الفراخ بالتتبيلة ونتأكد إن كل قطعة متغطية بالتتبيلة بالكامل. لو حابين نديها طعم أقوى، ممكن نتركها في التتبيلة لمدة ساعة أو حتى ليلة كاملة في التلاجة.
تدفئة الشواية الكهربائية
قبل ما نبدأ في الشوي، لازم نتأكد إن الشواية الكهربائية جاهزة للعمل. يفضل تسخينها مسبقًا على درجة حرارة متوسطة علشان نقدر نبدأ الشوي بشكل صحيح. الشواية عادةً بتكون مزودة بجهاز تحكم لدرجة الحرارة، فخلي بالك من ضبطها صح.
خطوات الشوي على الشواية الكهربائية
بعد ما نكون مجهزين كل حاجة، هنتجهز للشوي! دلوقتي هنتعرف على كيفية شوي الفراخ بشكل بسيط وسريع باستخدام الشواية الكهربائية.
خطوة 1: وضع الفراخ على الشواية
نبدأ بوضع قطع الفراخ على الشواية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والتانية علشان تكون الحرارة متوزعة عليها بشكل متساوي. لو كانت الشواية بتحتوي على صفائح أو رفوف، يفضل استخدام الرف السفلي لو كانت قطع الفراخ كبيرة. لو كانت الفراخ صغيرة، تقدر تحطها على الرف العلوي.
خطوة 2: ضبط درجة الحرارة
بعد ما نضع الفراخ، نضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة مئوية. لو كانت قطع الفراخ سميكة أو كبيرة، يفضل خفض درجة الحرارة شوية عشان تتشوي ببطء وتحافظ على طراوتها من جوه.
خطوة 3: الشوي لمدة 20-30 دقيقة
الوقت اللي هتحتاجه الفراخ في الشواية الكهربائية بيعتمد على حجم القطع ومدى سمكها. بشكل عام، قطع الفراخ الصغيرة زي الصدور بتحتاج حوالي 20 دقيقة، بينما القطع الكبيرة زي الأفخاذ أو الدبابيس ممكن تحتاج من 30 إلى 40 دقيقة. خلال الشوي، لازم نقلب الفراخ من وقت للتاني عشان تتحمر من جميع الجوانب.
خطوة 4: التأكد من استواء الفراخ
علشان تتأكد من استواء الفراخ، استخدم شوكة أو سكينة لفتح قطعة من الفراخ. لو لقيت العصارة بتخرج شفافة، ده معناه إن الفراخ استوت بشكل جيد. لو لقيت العصارة فيها لون أحمر أو وردي، يعني إنها محتاجة وقت أكتر على الشواية.
نصائح لنتيجة أفضل
- استخدام التوابل المناسبة: ما تنساش إن التوابل بتعطي الفراخ طعم مشوي رائع. ممكن تضيف لمسة خاصة باستخدام أعشاب طازة زي الزعتر أو الروزماري.
- تسخين الشواية جيدًا: قبل ما تبدأ الشوي، تأكد من أن الشواية جاهزة للتشغيل على درجة الحرارة المناسبة.
- عدم التكدس: خلي الفراخ مش مزدحمة على الشواية، عشان تتوزع الحرارة بشكل متساوي على جميع القطع.
طريقة تقديم الفراخ المشوية
بعد ما تخلص الفراخ من الشوي وتكون جاهزة، تقدر تقدمها بعدة طرق مختلفة. ممكن تقدمها مع أرز أبيض أو مع بطاطس مشوية أو حتى مع سلطة خضراء لإضفاء طعم منعش. الفراخ المشوية كمان بتكون لذيذة جدًا لو قدمتها مع صوصات زي صوص الثوم أو صوص الباربكيو.
تحضير الفراخ المشوية باستخدام الشواية الكهربائية هو من أسهل وأسرع الطرق لعمل وجبة لذيذة ومغذية. مع بعض التوابل البسيطة وبعض الوقت على الشواية، هتحصل على فراخ مشوية بنكهة رائعة. جربوا الطريقة دي في البيت واستمتعوا بوجبة مشوية بدون تعب أو وقت طويل!
طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم بطعم لا يقاوم
أفضل وصفة للفراخ المشوية في الفرن مع تتبيلة مميزة
كيفية تحضير فراخ مشوية بالشواية الكهربائية في خطوات بسيطة
طريقة عمل الفراخ المشوية المقرمشة باستخدام التوابل الطبيعية
تعلم طريقة تحضير فراخ مشوية بصوص الزبادي والثوم
الفراخ المشوية بالليمون والأعشاب: الوصفة المثالية للمذاق الرائع
أفضل نصائح لعمل الفراخ المشوية بطريقة احترافية
طريقة عمل الفراخ المشوية على الجريل بلمسة صحية
الفراخ المشوية بالبهارات الهندية: طعم فريد وسهل التحضير
طريقة عمل الفراخ المشوية مع الخضروات في الفرن لوجبة متكاملة