تعلم طريقة تحضير فراخ مشوية بصوص الزبادي والثوم
طريقة تحضير فراخ مشوية بصوص الزبادي والثوم: وصفة لذيذة وسهلة على طريقة المصريين
منى السيد
لو عايز تعمل أكلة طعمها رهيب وسهلة وسريعة في نفس الوقت، يبقى فراخ مشوية بصوص الزبادي والثوم هي أكيد الاختيار الأمثل ليك. الأكلة دي مشهورة جداً في مصر وفي بلاد كتير، لأنها بتجمع بين طعم الفراخ المشوية اللي كلنا بنحبها، وبين نكهة الزبادي والثوم المميزة اللي بتخليها أكلة مش هتنساها بسهولة. وفي المقال ده هنتعلم مع بعض خطوة بخطوة طريقة تحضير الفراخ المشوية بصوص الزبادي والثوم، وإن شاء الله هتكون واحدة من أكلك المفضلة.
المكونات الأساسية لتحضير الفراخ المشوية بصوص الزبادي والثوم
قبل ما تبدأ تحضر الأكلة دي، لازم تتأكد إنك مجهز كل المكونات اللازمة ليها علشان الشغل يمشي بسهولة وتكون النتيجة رائعة. مش هتاخد وقت طويل في التحضير لو عملت الحسابات دي صح.
المكونات
- 1 دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة (يفضل الفراخ المخلية أو المتقطعة)
- 2 كوب زبادي
- 5 فصوص ثوم مفروم
- عصير ليمونة واحدة
- 3 معالق كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
- ورق فويل لتغطية الفراخ
طريقة التحضير خطوة بخطوة
دلوقتي خلينا نتعلم مع بعض طريقة تحضير الفراخ المشوية بالزبادي والثوم من أول خطوة لآخر خطوة، علشان تبقى الأكلة جاهزة للطعام في وقت قصير وبطريقة لذيذة.
الخطوة الأولى: تحضير الفراخ
في البداية، لو عندك دجاجة كاملة، يفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة حسب رغبتك، لكن لو اخترت قطع دجاج جاهزة (مثل الصدور أو الأجنحة)، هتسهل عليك الموضوع وتقلل الوقت. لما تقطع الفراخ، اغسلها كويس تحت الميه علشان تتأكد من نظافتها.
لو بتستخدم دجاجة كاملة، مهم تشيل الجلد لو بتحاول تخلي الأكلة أخف شوية. أما لو مش فارق معاك، ممكن تسيب الجلد علشان يعطيك طعم أغنى أثناء الشوي.
الخطوة الثانية: تحضير صوص الزبادي والثوم
الجزء المهم في الأكلة دي هو صوص الزبادي والثوم، اللي هيعطي طعم رائع للفراخ المشوية. علشان تحضر الصوص، هتحتاج لوعاء كبير، حط فيه الزبادي، وابدأ تضيف عليه الثوم المفروم. بعد كده، ضيف باقي المكونات اللي هي: عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الناشفة، الكمون، وبهارات الدجاج.
اخلط المكونات مع بعضها كويس لحد ما يتكون معاك صوص ناعم ومتجانس. لو تحب الطعم يكون أقوى شوية، ممكن تسيب الخليط ده في التلاجة لمدة ساعة أو ساعتين علشان الطعم يترسخ أكتر.
الخطوة الثالثة: تتبيل الفراخ بالصوص
دلوقتي بعد ما حضرنا الصوص، نبدأ نتبل الفراخ. هتاخد قطع الفراخ وتحطها في الوعاء اللي فيه الصوص وتغمرها فيه كويس. يفضل تدليك كل قطعة كويس علشان يدخل الصوص جواها بشكل متساوي. بعد ما تخلص التتبيل، سيب الفراخ تتشرب الصوص لمدة ساعتين على الأقل في التلاجة. كل ما خليتها تتبل أكتر، كل ما كانت الطعم أقوى وأحلى.
الخطوة الرابعة: تجهيز الشواية أو الفرن
المرحلة دي هتكون استعدادك للشواء، سواء كنت هتشوي في الفرن أو على الفحم. لو هتشوي في الفرن، سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. لو هتشوي على الفحم، جهز الفحم لدرجة حرارة متوسطة.
مهم قبل ما تبدأ في الشوي، تحضر صينية كبيرة أو شبك الشواء اللي هتحط فيه الفراخ. لو بتشوي في الفرن، ممكن تغطي الصينية بورق فويل علشان الفراخ ما تجفش. أما لو على الفحم، يفضل تحط الفراخ على الشبك علشان تكون متمسكة.
الخطوة الخامسة: الشوي
حط الفراخ في الفرن أو على الفحم واتركها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حسب حجم القطع وطريقة الشوي. لو في الفرن، هتحتاج تقلب الفراخ من وقت لآخر علشان تتحمر من جميع الجوانب. لو بتشوي على الفحم، خلي النار هادية علشان الفراخ ما تتحرقش من بره وتبقى لسه نيّة من جوه.
الخطوة السادسة: التقديم
بعد ما الفراخ تتحمر كويس وتستوي تماماً، هتكون جاهزة للتقديم. تقدر تزيني الطبق ببعض الخضار المشوي أو الرز الأبيض، أو حتى تقدمها مع بطاطس محمرة أو سلطة خضراء حسب ما تحب.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختيار الفراخ: لو بتستخدم الفراخ الكاملة، يفضل تقطيعها لأجزاء صغيرة علشان تتسوى أسرع. أما لو بتستخدم الأجزاء الجاهزة زي الصدور أو الأجنحة، خلي بالك من الوقت عشان ما تجفش.
- التتبيل: التتبيل مهم جداً علشان طعم الفراخ يكون لذيذ. خلي الصوص يتغلغل جوا الفراخ وده بيحتاج وقت، فسيبها تتبل في التلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- الشوي: لو بتشوي على الفحم، خلي النار متوسطة علشان الفراخ تستوي كويس من جوا من غير ما تتحرق من بره. أما لو في الفرن، يفضل تحمر الفراخ على حرارة 200 درجة مئوية علشان تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- الصوص: لو بتحب الطعم يكون أقوى، ممكن تضيف على الصوص شوية من الأعشاب الطازجة زي البقدونس أو الشبت قبل التقديم.
لماذا صوص الزبادي والثوم هو السر؟
الفراخ المشوية بصوص الزبادي والثوم تتميز بأنها بتجمع بين الحموضة الرائعة للزبادي والنكهة القوية للثوم، وده بيخلي الطعم مش زي أي أكلة دجاج تانية. الصوص ده مش بس بيخلي الفراخ طرية، كمان بيخليها مشبعة بالنكهات وتاخد طعم مميز خالي من أي ثقوب.
الصوص كمان بيعمل على تطرية الفراخ بطريقة مميزة، وده بيخليها تبقى لذيذة جداً سواء كانت مشوية في الفرن أو على الفحم.
وإنت دلوقتي جاهز لتجربة طريقة تحضير الفراخ المشوية بصوص الزبادي والثوم، كل خطوة في الوصفة دي هتخليك تحس بمتعة الأكل وتشبعك بنكهات مختلفة في كل لقمة. الأكلة دي مش بس سهلة وسريعة، كمان هتعجب كل أفراد أسرتك أو ضيوفك في أي مناسبة. جربها دلوقتي وابقى قولنا رأيك!
طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم بطعم لا يقاوم
أفضل وصفة للفراخ المشوية في الفرن مع تتبيلة مميزة
كيفية تحضير فراخ مشوية بالشواية الكهربائية في خطوات بسيطة
طريقة عمل الفراخ المشوية المقرمشة باستخدام التوابل الطبيعية
تعلم طريقة تحضير فراخ مشوية بصوص الزبادي والثوم
الفراخ المشوية بالليمون والأعشاب: الوصفة المثالية للمذاق الرائع
أفضل نصائح لعمل الفراخ المشوية بطريقة احترافية
طريقة عمل الفراخ المشوية على الجريل بلمسة صحية
الفراخ المشوية بالبهارات الهندية: طعم فريد وسهل التحضير
طريقة عمل الفراخ المشوية مع الخضروات في الفرن لوجبة متكاملة