سلطة الطحينة إضافة مميزة على المائدة
كتبت شهد على
سلطة الطحينة تعتبر واحدة من الأطباق الجانبية الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري والعربي بشكل عام. تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها مع المشويات أو كوجبة خفيفة. في هذا المقال، هنتعرف على كيفية تحضير سلطة الطحينة بطرق مختلفة، مع بعض النصائح والإضافات المميزة.
مكونات سلطة الطحينة الأساسية
عشان نعمل سلطة طحينة لذيذة، هنحتاج لمكونات بسيطة وسهلة متوفرة في كل بيت. المكونات الأساسية تشمل:
- طحينة: ربع كوب أو حسب الرغبة.
- عصير ليمون: ربع كوب.
- ثوم: فصين مهروسين.
- ملح وفلفل أسود: حسب الذوق.
- ماء: لتخفيف القوام.
- زيت زيتون: ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: تحضير المكونات
في البداية، هنبدأ بتجهيز المكونات. نقطع الثوم ونهرسه جيدًا. بعد كده، هنحضر وعاء عميق نخلط فيه الطحينة مع عصير الليمون.
الخطوة الثانية: الخلط
نضيف الثوم المهروس إلى خليط الطحينة وعصير الليمون. بعد كده، نبدأ نضيف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر لحد ما نوصل للقوام الكريمي اللي نحبّه.
الخطوة الثالثة: التتبيل
نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. لو بتحبوا الطحينة تكون حارة، ممكن تضيفوا شوية شطة أو كمون.
الخطوة الرابعة: التقديم
بعد ما نخلص من التحضير، نضع السلطة في طبق التقديم ون drizzle زيت الزيتون على الوجه. ممكن نزينها بالبقدونس المفروم أو السماق لإضافة لمسة جمالية.
إضافات مميزة لسلطة الطحينة
سلطة الطحينة مش بس بتكون لذيذة بالطريقة التقليدية، لكن كمان ممكن نضيف لها شوية مكونات عشان نغير من طعمها ونخليها مميزة.
الخضار المفرومة
ممكن نضيف خضار مفرومة زي الخيار والطماطم. نقطعهم مكعبات صغيرة ونضيفهم للخليط. ده هيضيف نكهة جديدة وقوام مقرمش للسلطة.
الأعشاب الطازجة
الأعشاب الطازجة زي البقدونس أو الكزبرة بتدي طعم رائع للسلطة. نقطع شوية بقدونس مفروم ونضيفه للخليط.
الزبادي
لو بتحبوا الطحينة تكون كريمية أكتر، ممكن تضيفوا شوية زبادي. ده هيخلي الطعم أخف وألذ.
فوائد سلطة الطحينة
سلطة الطحينة مش بس لذيذة، لكن كمان مليانة فوائد صحية. الطحينة مصنوعة من السمسم، اللي يعتبر مصدر غني بالدهون الصحية والبروتينات. كمان، الليمون والثوم ليهم فوائد صحية كتير، زي تقوية المناعة وتحسين الهضم.
سلطة الطحينة مع المشويات
سلطة الطحينة تعتبر إضافة مثالية مع المشويات. سواء كانت كفتة، دجاج مشوي، أو سمك، الطحينة بتكمل الطعم وبتخلي الوجبة متوازنة.
نصائح لتقديم السلطة
- التقديم في وعاء جميل: استخدموا أطباق ملونة أو مزخرفة عشان تضيفوا لمسة جمالية للمائدة.
- تقديمها مع الخبز: ممكن تقدموا السلطة مع خبز البيتا أو الخبز العربي، وده هيخليها وجبة خفيفة ولذيذة.
وصفات متنوعة لسلطة الطحينة
سلطة الطحينة بالطماطم والخيار
مكونات:
- 3 ثمرات طماطم.
- 2 حبة خيار.
- نصف كوب طحينة.
- عصير ليمونة.
- ملح.
- بقدونس مفروم.
نقطع الطماطم والخيار مكعبات صغيرة، ونضيفهم للطحينة مع عصير الليمون والملح. نقلبهم جيدًا ونقدمهم.
سلطة الطحينة بالزبادي
مكونات:
- ربع كيلو طحينة.
- كوب زبادي.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة خل.
- 5 ملاعق زيت زيتون.
- نصف حبة ليمون.
طريقة التحضير:
نخلط الثوم مع الزبادي والطحينة، ثم نضيف الخل وعصير الليمون والزيت. نقلبهم جيدًا ونقدمهم.