فطائر البطاطس وجبة خفيفة ولذيذة

كتبت شهد على

فطائر البطاطس من الأكلات الشعبية المحبوبة في مصر، وهي تعتبر وجبة خفيفة ولذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. تتميز هذه الفطائر بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل بيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات. في هذا المقال، هنتكلم عن طريقة عمل فطائر البطاطس، ونقدم لك وصفات متنوعة لتحضيرها، بالإضافة إلى نصائح لتقديمها بشكل مميز.

مكونات فطائر البطاطس

المكونات الأساسية:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب ماء
• 2 بيضة
• 1 كيلو بطاطس مهروسة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الماء والبيض حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة

1. في وعاء آخر، اخلطي البطاطس المهروسة مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
2. تأكدي من أن الحشوة متجانسة.

تشكيل الفطائر

1. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
2. افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف.
3. اغلقي العجينة على الحشوة بشكل جيد.

الخبز

1. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
2. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لتقديم فطائر البطاطس

• التقديم مع الصوص: يمكنك تقديم فطائر البطاطس مع صوصات مختلفة مثل صوص الطماطم أو صوص الزبادي أو صوص الجبن.

• إضافة الخضروات: يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك إلى الحشوة مثل الجزر المبشور أو الفلفل الرومي.

• تقديمها ساخنة أو باردة: يمكن تناول الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وهي تبقى لذيذة في كل الأحوال.

وصفات متنوعة لفطائر البطاطس

فطائر البطاطس المقرمشة

المكونات:

• 1 كيلو بطاطس مسلوقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:

1. اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا.
2. أضيفي الملح والزيت واخلطيهم جيدًا.
3. شكلي الفطائر واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

فطائر البطاطس بالجبنة

المكونات:

• 1 كيلو بطاطس مهروسة
• 200 جرام جبنة موزاريلا
• 1 بيضة

الطريقة:

1. اخلطي البطاطس المهروسة مع الجبنة والبيضة.
2. اتبعي نفس خطوات تشكيل الفطائر وخبزها كما في الوصفة الأساسية.

فوائد البطاطس

البطاطس تعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم. تناول البطاطس بشكل معتدل يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.