كيف تصنع السوبيا في المنزل مثل المحلات؟ وصفة احترافية بلمسة شخصية
السوبيا اللي بنشربها في المحلات بتكون دايماً مختلفة عن اللي بنعملها في البيت. ليه؟ عشان في شوية أسرار واحترافيات بيستخدموها عشان توصل للقوام والمذاق اللي بنحبه. النهارده هقولك على طريقة عمل السوبيا في البيت زي المحلات تماماً، مع لمسة شخصية هتخليها تبقى أحلى من اللي بتشتريها!
إيه سر سوبيا المحلات؟
سوبيا المحلات بتكون دايماً ناعمة وكريمية ومليانة نكهة. السر في إنهم بيستخدموا مكونات معينة بنسب دقيقة، وبيتبعوا خطوات معينة عشان يوصلوا للقوام المطلوب. النهارده هنعرف كل الأسرار دي ونطبقها في البيت.
المقادير:
- 4 أكواب حليب بارد.
- 4 شرائح خبز توست (أو خبز عادي).
- 1 كوب سكر (تقدر تزود أو تقل حسب الذوق).
- 1/2 كوب ماء ورد.
- 1/2 كوب ماء زهر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1/4 كوب كريمة خفق (للوجه).
- 1/4 كوب جوز هند مبشور (للزينة).
طريقة التحضير:
- نقيع الخبز:
قطعي شرائح الخبز إلى مربعات صغيرة، وحطيها في إناء كبير. صبي عليها الحليب البارد واتركيها لمدة ساعة على الأقل عشان الخبز يلين ويشرب الحليب كويس. - خلط المكونات:
بعد ما الخبز يلين، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي. ضيفي السكر وماء الورد وماء الزهر والفانيليا والهيل. اخلطي كل الحاجات مع بعض لحد ما تبقى سلسة ومتجانس. - التصفية:
صفي الخليط في مصفاة ناعمة عشان تتخلصي من أي قطع خبز كبيرة. لو عايزين سوبيا ناعمة أوي، تقدر تصفيها مرتين. - التبريد:
حطي السوبيا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل عشان تبرد وتتسبك. قبل التقديم، خليها بره شوية عشان تكون درجة حرارتها مناسبة. - اللمسة الأخيرة:
ضيفي كريمة الخفق على الوجه، وزينيها بشوية جوز هند مبشور. لو عايزين تضيفي لمسة خاصة، ضيفي شوية قرفة أو مكسرات مطحونة.
إيه اللي بيخلي سوبيا المحلات مميزة؟
- نقيع الخبز: الخبز بيتشرب الحليب وبيخلي القوام كريمي.
- التصفية: التصفية الدقيقة بتخلي السوبيا ناعمة من غير أي قطع.
- التبريد: التبريد لفترة كافية بيخلي النكهات تظهر أكتر.
نصايح مهمة:
- لو مش لاقي خبز توست، تقدر تستخدمي خبز عادي.
- لو مش عايزين تستخدمي سكر أبيض، تقدر تستبدليه بسكر بني أو عسل نحل.
- لو عايزين تضيفي نكهات تانية، زى الشوكولاتة أو الفواكه المجففة، يبقى دي لمسة شخصية منك.
إزاي تقدمي السوبيا زي المحلات؟
السوبيا دي مشروب منعش، فتقدري تقدميها باردة في أكواب زجاج مع شوية ثلج. لو عايزين تضيفي لمسة خاصة، زينيها بشوية كريمة خفق وجوز هند مبشور. ولو عندك ضيوف، قدميها في كاسات صغيرة مع حبة تمر على الوجه.