أسرار صنع السوبيا الكويتية الأصيلة خطوة بخطوة لألذ مشروب رمضاني
السوبيا الكويتية دي مش بس مشروب، دي حاجة تانية خالص! لما تدخل أي بيت كويتي في رمضان، تلاقيها موجودة على السفرة جنب التمر والقهوة. لكن إيه سرها؟ ليه بتكون جامدة كده؟ النهارده هقولك على كل حاجة عن طريقة عمل السوبيا الكويتية الأصيلة، وهعلمك ازاي تعملها في البيت بسهولة.
أول حاجة: إيه هي السوبيا الكويتية؟
السوبيا الكويتية مش زي أي سوبيا تانية. هي عبارة عن مشروب حلو ومنعش بيتميز بمذاقه الكريمي اللي بيخليك تعيد كوب تاني من غير ما تحس. بتكون معمولة من مكونات بسيطة زى الحليب والخبز والسكر، لكن السر في النسب والتقنية.
المقادير:
- 4 أكواب حليب سايد (حليب كامل الدسم).
- 2 كوب خبز أبيض (مقطع قطع صغيرة).
- 1 كوب سكر (تقدر تزود أو تقل حسب الذوق).
- 1/2 كوب ماء ورد.
- 1/2 كوب ماء زهر.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب كريمة خفق (اختياري).
طريقة التحضير:
- نقيع الخبز:
خلي الخبز المقطع في إناء كبير، وصب عليه الحليب. غطيه واتركيه لمدة ساعة على الأقل عشان الخبز يلين ويشرب الحليب كويس. - خلط المكونات:
بعد ما الخبز يلين، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه لحد ما يبقى سلس ومتجانس. لو لقيتيه سميك أوي، تقدر تضيفي شوية حليب زيادة. - إضافة النكهات:
ضيفي السكر وماء الورد وماء الزهر والهيل والفانيليا على الخليط، واخلطي تاني لحد ما كل الحاجات تتداخل مع بعض. - التصفية:
صفي الخليط في مصفاة ناعمة عشان تتخلصي من أي قطع خبز كبيرة. لو عايزين سوبيا ناعمة أوي، تقدر تصفيها مرتين. - التبريد:
حطي السوبيا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل عشان تبرد وتتسبك. قبل التقديم، خليها بره شوية عشان تكون درجة حرارتها مناسبة. - اللمسة الأخيرة:
لو عايزين تضيفي كريمة خفق، خليها على الوجه قبل التقديم. ولو عايزين تزينها، استخدمي شوية مكسرات مطحونة أو قرفة.
إيه السر اللي بيخلي السوبيا الكويتية مميزة؟
- ماء الورد وماء الزهر: دول اللي بيدوا النكهة المميزة للسوبيا الكويتية.
- نقيع الخبز: الخبز بيعطي قوام كريمي ومش بيكون فيه بيض زي السوبيا العادية.
- التبريد: السوبيا لازم تبرد كويس عشان الطعم يظهر.
نصايح مهمة:
- لو مش لاقي خبز أبيض، تقدر تستخدمي خبز التوست.
- لو مش عايزين تستخدمي سكر، ممكن تستبدليه بعسل النحل.
- السوبيا الكويتية بتكون أحلى من العادية، فخلي بالك من كمية السكر.