10 مكونات سرية لتتبيلة الفراخ المشوية التي لا تقاوم

كتبت علياء محمد

10 مكونات سرية لتتبيلة الفراخ المشوية التي لا تقاوم

مقدمة عن الفراخ المشوية

الفراخ المشوية من الأطباق المحبوبة في كل بيت مصري، وتعتبر من الأكلات التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير. لكن السر وراء طعمها اللذيذ يكمن في التتبيلة. في هذا المقال، هنتعرف على 10 مكونات سرية لتتبيلة الفراخ المشوية التي هتخلي كل واحد يجربها يطلب المزيد.

1. عصير الليمون

عصير الليمون هو أحد المكونات الأساسية في تتبيلة الفراخ المشوية. هو مش بس بيدي طعم حامض لذيذ، لكن كمان بيساعد في تطرية اللحم. الليمون يحتوي على حمض الستريك اللي بيكسر البروتينات، مما يجعل الفراخ أكثر طراوة.

2. الثوم المهروس

الثوم هو عنصر أساسي في أي تتبيلة. طعمه القوي والمميز يضيف نكهة رائعة للفراخ. استخدم الثوم المهروس للحصول على طعم أقوى، ويفضل ترك الفراخ في التتبيلة لفترة طويلة عشان يستفيد من نكهة الثوم.

3. زيت الزيتون

زيت الزيتون مش بس صحي، لكنه كمان بيدي نكهة غنية للفراخ. استخدام زيت الزيتون في التتبيلة يساعد على جعل الفراخ مشوية بشكل متساوي ويعطيها لون ذهبي جميل. كمان، زيت الزيتون بيحافظ على رطوبة الفراخ أثناء الشواء.

4. البهارات المشكلة

البهارات هي سر أي تتبيلة ناجحة. استخدم مزيج من البهارات مثل البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الناعمة. كل نوع من البهارات له طعمه الخاص، وعند دمجهم مع بعض، هتحصل على نكهة مميزة لا تقاوم.

5. الزبادي

الزبادي يعتبر من المكونات السحرية في تتبيلة الفراخ. هو بيساعد على تطرية اللحم ويضيف نكهة كريمية. استخدم الزبادي الطبيعي بدون نكهات، ويفضل ترك الفراخ في التتبيلة لمدة 4-5 ساعات أو حتى ليلة كاملة.

6. الطماطم المبشورة

الطماطم المبشورة تضيف رطوبة ونكهة حلوة للتتبيلة. كمان، الطماطم تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة. استخدم طماطم طازجة للحصول على أفضل طعم، ويفضل تصفية العصير الزائد قبل إضافتها للتتبيلة.

7. البصل المبشور

البصل المبشور يضيف نكهة حلوة ولذيذة للفراخ. هو كمان يساعد في تطرية اللحم. استخدم بصل أبيض أو أحمر حسب الرغبة، ويفضل تركه مع الفراخ في التتبيلة لفترة كافية عشان يستفيد من النكهة.

8. الخل

الخل هو مكون مهم في التتبيلة، حيث يضيف حموضة تساعد في تطرية اللحم. استخدم خل التفاح أو الخل الأبيض حسب المتوفر. الخل كمان يساعد في تعزيز النكهات الأخرى في التتبيلة.

9. الأعشاب الطازجة

الأعشاب الطازجة مثل البقدونس، الشبت، أو الزعتر تضيف نكهة مميزة للفراخ. استخدم الأعشاب المفرومة ناعماً وأضفها للتتبيلة قبل الشواء مباشرة. الأعشاب الطازجة تعطي طعم منعش وتساعد في تحسين المظهر النهائي للفراخ.

10. الملح والفلفل

الملح والفلفل هما الأساس في أي تتبيلة. الملح يساعد في تعزيز النكهات، بينما الفلفل يضيف لمسة حارة. تأكد من استخدام الملح والفلفل بكميات مناسبة حسب الذوق الشخصي.

طريقة التحضير

لتحضير الفراخ المشوية بتلك التتبيلة، اتبع الخطوات التالية:

• اغسل الفراخ جيدًا بالماء والليمون.
• في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه.
• ضع الفراخ في التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركها طوال الليل.
• بعد انتهاء الوقت، يمكنك شوي الفراخ على الفحم أو في الفرن حتى تنضج تمامًا.