الفراولة في المطبخ وصفات مبتكرة لتحضير أطباق لذيذة
كتبت صافى امير
مقدمة عن الفراولة
الفراولة من الفواكه المحبوبة في كل أنحاء العالم، ولها طعم حلو ومنعش يجعلها مثالية للاستخدام في العديد من الأطباق. تعتبر الفراولة غنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا. في هذا المقال، هنتكلم عن وصفات مبتكرة لتحضير أطباق لذيذة باستخدام الفراولة.
فوائد الفراولة الصحية
غنية بالفيتامينات
الفراولة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الأمراض. كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
تحسين صحة القلب
تناول الفراولة بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب، حيث أنها تحتوي على مركبات تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
مفيدة للبشرة
الفراولة لها فوائد جمالية أيضًا، حيث يمكن استخدامها في ماسكات الوجه لترطيب البشرة وتفتيحها.
وصفات مبتكرة بالفراولة
سلطة الفراولة والسبانخ
المكونات
- كوب من الفراولة المقطعة
- كوب من السبانخ الطازجة
- ربع كوب من الجوز المحمص
- ربع كوب من جبنة الفيتا
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي السبانخ مع الفراولة.
- أضيفي الجوز وجبنة الفيتا.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل.
- صبي الصلصة فوق السلطة وقلبي جيدًا.
عصير الفراولة والبرتقال
المكونات
- كوب من الفراولة الطازجة
- كوب من عصير البرتقال
- ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
- ثلج
طريقة التحضير
- في الخلاط، اخلطي الفراولة مع عصير البرتقال.
- أضيفي العسل إذا كنتِ تفضلين العصير أكثر حلاوة.
- قدمي العصير مع الثلج.
كيكة الفراولة
المكونات
- كوب من الفراولة المهروسة
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة
- 2 بيضة
- كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفراولة المهروسة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وامزجي جيدًا.
- صبي الخليط في قالب الكيك واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.
مربى الفراولة
المكونات
- كيلو من الفراولة
- كيلو من السكر
- عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
- اغسلي الفراولة جيدًا وقطعيها إلى نصفين.
- في وعاء، اخلطي الفراولة مع السكر وعصير الليمون.
- اتركي الخليط لمدة ساعتين حتى يخرج العصير.
- ضعي الخليط على النار واغليه حتى يتكاثف.
- احفظي المربى في برطمانات زجاجية.
استخدامات الفراولة في الحلويات
تزيين الكعك
يمكن استخدام الفراولة الطازجة لتزيين الكعك والحلويات، مما يضيف لمسة جمالية وطعم لذيذ.
تحضير الآيس كريم
يمكنك تحضير آيس كريم الفراولة في المنزل باستخدام الفراولة المهروسة مع الكريمة والسكر.
فطائر الفراولة
يمكنك إعداد فطائر محشوة بالفراولة مع القليل من السكر، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة.
نصائح لاختيار الفراولة
- اختاري الفراولة ذات اللون الأحمر الزاهي، حيث تشير هذه العلامة إلى نضوجها.
- تأكدي من عدم وجود بقع أو عفن على الفراولة.
- يفضل شراء الفراولة في موسمها للحصول على أفضل طعم.