كيف تصنع بان كيك خفيف ورقيق في المنزل

كتبت يرو مجد

مكونات البان كيك الخفيف

لعمل بان كيك خفيف ورقيق في المنزل، هتحتاج لمكونات بسيطة وسهلة. المكونات الأساسية هي:

• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة

طريقة التحضير

تحضير الخليط

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب والزيت حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجهم برفق حتى تحصل على خليط ناعم. تجنب الخلط الزائد حتى لا يصبح البان كيك قاسي.

تسخين المقلاة

1. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. يمكنك دهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة لتجنب الالتصاق.

طهي البان كيك

1. استخدم مغرفة لصب كمية من الخليط في المقلاة، حوالي ربع كوب لكل بان كيك.
2. اترك البان كيك على النار حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبه على الجانب الآخر ليكتسب لونًا ذهبيًا.
3. استمر في طهي باقي الخليط بنفس الطريقة.

نصائح للحصول على بان كيك خفيف ورقيق

• استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة: تأكد من أن البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة، فهذا يساعد على خلط المكونات بشكل أفضل.

• عدم الخلط الزائد: عند خلط المكونات، تجنب الخلط الزائد حتى لا يصبح البان كيك قاسيًا. اخلط حتى تمتزج المكونات فقط.

• تسخين المقلاة بشكل صحيح: تأكد من أن المقلاة ساخنة بما يكفي قبل صب الخليط، ولكن ليست ساخنة جدًا حتى لا يحترق البان كيك من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.

تقديم البان كيك

يمكنك تقديم البان كيك مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل:

• العسل أو شراب القيقب
• الكريمة المخفوقة
• قطع الفواكه الطازجة مثل الموز أو التوت
• الشوكولاتة السائلة

أفكار متنوعة للبان كيك

بان كيك بالموز

يمكنك إضافة موز مهروس إلى الخليط للحصول على نكهة مميزة. فقط اهرس موزة واحدة وأضفها إلى الخليط قبل الطهي.

بان كيك بالشوكولاتة

لإضافة لمسة حلوة، يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة إلى الخليط. ستذوب الشوكولاتة أثناء الطهي وتضيف طعمًا لذيذًا.

بان كيك بالزبادي

يمكنك استبدال جزء من الحليب بالزبادي للحصول على قوام أكثر كثافة ونكهة مميزة.