وصفتنا النهاردة شوربة البطاطس والبصل الأخضر اكل احلى
كتبت اسراء المحمدى
تعتبر شوربة البطاطس والبصل الأخضر من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الشوربة بمكوناتها البسيطة وطعمها الرائع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات والأفراد على حد سواء. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذه الشوربة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحسين نكهتها.
المكونات
لتحضير شوربة البطاطس والبصل الأخضر، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- بطاطس: 3 حبات متوسطة، مقطعة إلى مكعبات.
- بصل أخضر: 1 كوب، مفروم.
- ثوم: 2 فصوص، مفرومة.
- مرق دجاج أو خضار: 4 أكواب.
- زبدة أو زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- ملح وفلفل أسود: حسب الذوق.
- كريمة طازجة: 1/2 كوب (اختياري).
- بقدونس مفروم: للتزيين.
طريقة التحضير
-
تحضير المكونات: ابدأ بغسل البطاطس جيدًا ثم قشرها وقطعها إلى مكعبات. قم أيضًا بتقطيع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
-
تسخين الزبدة: في قدر كبير، سخن الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
-
إضافة البصل: أضف البصل الأخضر إلى القدر واستمر في التقليب لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل.
-
إضافة البطاطس والمرق: أضف مكعبات البطاطس إلى القدر، ثم صب مرق الدجاج أو الخضار. اترك المزيج يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
-
الخلط: بعد أن تنضج البطاطس، استخدم الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا ترك بعض قطع البطاطس إذا كنت تفضل قوامًا خشنًا.
-
إضافة الكريمة: إذا كنت ترغب في إضافة الكريمة، قم بإضافتها الآن وامزجها جيدًا. اترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
-
التقديم: اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم. يمكنك أيضًا إضافة رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
نصائح لتحسين الوصفة
-
إضافة الخضار: يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو الكرفس لزيادة القيمة الغذائية للشوربة.
-
التوابل: جرب إضافة بعض التوابل مثل الزعتر أو البابريكا لإضفاء نكهة إضافية.
-
تقديم الشوربة: تقدم الشوربة مع الخبز المحمص أو الخبز الفرنسي للحصول على وجبة متكاملة.
فوائد شوربة البطاطس والبصل الأخضر
تعتبر شوربة البطاطس والبصل الأخضر خيارًا صحيًا، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. البطاطس مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف، بينما يوفر البصل الأخضر مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجسم. كما أن هذه الشوربة خفيفة وسهلة الهضم، مما يجعلها مثالية لجميع أفراد الأسرة.