لفائف الزعتر الأخضر سر الفطور المصري اللذيذ
النهاردة هنتكلم عن وصفة مصرية أصيلة ومحبوبة، وهي لفائف الزعتر الأخضر. الوصفة دي مش بس لذيذة، لكن كمان سهلة التحضير ومناسبة جداً للفطور. هنشرح بالتفصيل إزاي نعملها خطوة بخطوة عشان تقدروا تستمتعوا بيها في بيتكم.
المكونات
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب سميد
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب ماء دافئ
- نصف كوب زبادي
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
تحضير العجينة
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسميد والملح والزعتر الأخضر. نقلب المكونات كويس لحد ما تتجانس.
- تحضير الخميرة: في وعاء صغير، نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ. نغطي الوعاء ونسيبه لمدة 10 دقائق لحد ما الخميرة تتفاعل وتبقى رغوية.
- دمج المكونات: نضيف خليط الخميرة للوعاء الكبير اللي فيه الدقيق. بعد كده، نضيف الزبادي وزيت الزيتون.
- عجن العجينة: نبدأ نعجن المكونات مع بعض لحد ما نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. لو العجينة لزجة، ممكن نضيف شوية دقيق.
- تخمير العجينة: نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونسيبها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لحد ما تتضاعف في الحجم.
تشكيل اللفائف
- تقسيم العجينة: بعد ما العجينة تخمر، نقسمها لكرات صغيرة بحجم البيضة.
- تشكيل اللفائف: نضغط على كل كرة بلطف عشان نفردها بشكل دائري. بعد كده، نلفها على شكل رول.
- الراحة الثانية: نغطي اللفائف ونسيبها ترتاح لمدة 10 دقائق.
الخبز
- تسخين الفرن: نسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية (450 فهرنهايت).
- خبز اللفائف: نرص اللفائف على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون. ندخل الصينية الفرن ونخبز اللفائف لمدة 8 دقائق أو لحد ما تاخد لون ذهبي جميل.
نصائح وتكات
- إضافة الجبنة: ممكن تضيفوا شوية جبنة مبشورة للعجينة عشان تحصلوا على طعم أغنى.
- التقديم: لفائف الزعتر الأخضر بتبقى لذيذة جداً مع شوية زيت زيتون وزعتر إضافي على الوش.
- التخزين: لو فضل عندكم لفائف، ممكن تخزنوها في علبة محكمة الغلق وتحتفظوا بيها في التلاجة لمدة يومين.
فوائد الزعتر الأخضر
الزعتر الأخضر مش بس بيضيف نكهة رائعة للوصفة، لكن كمان ليه فوائد صحية كتير. الزعتر معروف بإنه مضاد للأكسدة وبيساعد في تحسين الهضم وتقوية المناعة. كمان بيحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة زي فيتامين C والحديد.
ليه نختار لفائف الزعتر الأخضر للفطور؟
- سهلة التحضير: الوصفة دي مش بتاخد وقت طويل في التحضير، وده بيخليها مثالية للفطور.
- مغذية: المكونات الطبيعية زي الزعتر والدقيق والزبادي بتدي الجسم الطاقة اللي محتاجها لبدء اليوم.
- لذيذة: الطعم الرائع للزعتر الأخضر مع العجينة الهشة بيخلي اللفائف دي خيار ممتاز لكل أفراد الأسرة.
تجارب شخصية
أنا شخصياً جربت الوصفة دي أكتر من مرة، وكل مرة كانت النتيجة رائعة. أول مرة جربتها كانت في عزومة فطور مع الأصدقاء، وكلهم انبهروا بالطعم وسألوني عن الوصفة. من وقتها، بقت لفائف الزعتر الأخضر جزء أساسي من فطورنا في البيت.
لفائف الزعتر الأخضر وصفة مصرية أصيلة وسهلة التحضير، ومناسبة جداً للفطور. جربوها في بيتكم واستمتعوا بالطعم الرائع والفوائد الصحية. متنسوش تشاركونا تجاربكم وتعليقاتكم بعد ما تجربوا الوصفة.