شوربة الماش السهلة وصفة لذيذة وسريعة
النهاردة هنتكلم عن وصفة جديدة وسهلة لشوربة الماش. شوربة الماش مش بس لذيذة، دي كمان مغذية ومفيدة جدًا للصحة. الماش نوع من البقوليات اللي مش كتير مننا يعرفه، لكنه مليان فوائد صحية وبيساعد في تحسين الهضم وتقوية المناعة. الوصفة دي هتكون سهلة وسريعة، ومش هتاخد منك وقت طويل في التحضير.
المكونات
- كوب ماش
- 2 بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 عود كرفس مقطع
- 2 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 6 أكواب مرقة خضار أو ماء
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- تحضير الماش: أول حاجة نعملها هي غسل الماش كويس وننقعه في ماء لمدة ساعة على الأقل. ده هيساعد في تسريع عملية الطهي.
- تحمير البصل والثوم: في حلة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه ذهبي. بعد كده نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة.
- إضافة الخضروات: نضيف الجزر والكرفس ونقلبهم مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق لحد ما الخضروات تبدأ تطرى.
- إضافة الطماطم والتوابل: نضيف الطماطم المقطعة ونقلبها مع باقي المكونات. بعد كده نضيف الكمون والكزبرة الناشفة والكركم ونقلبهم كويس.
- إضافة الماش والمرقة: نصفي الماش من الماء ونضيفه للحلة. بعد كده نضيف مرقة الخضار أو الماء ونقلب كل المكونات مع بعض. نغطي الحلة ونسيبها على نار هادية لمدة 30-40 دقيقة لحد ما الماش يبقى طري.
- التتبيل: بعد ما الماش يستوي، نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف عصير الليمون ونقلب كويس.
- التقديم: نصب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم. ممكن نقدمها مع شريحة من الخبز المحمص.
فوائد شوربة الماش
شوربة الماش مليانة فوائد صحية، منها:
- تحسين الهضم: الماش غني بالألياف اللي بتساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
- تقوية المناعة: الماش يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات بتساعد في تقوية جهاز المناعة.
- تنظيم السكر في الدم: الألياف والبروتينات الموجودة في الماش بتساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تحسين صحة القلب: الماش غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم اللي بيساعدوا في تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
نصائح لتحضير شوربة الماش
- تنويع الخضروات: ممكن تضيفي خضروات تانية زي البطاطس أو الكوسة حسب الرغبة.
- استخدام مرقة طبيعية: لو عندك وقت، ممكن تعملي مرقة خضار طبيعية في البيت بدل المرقة الجاهزة.
- تخزين الشوربة: الشوربة دي ممكن تتخزن في التلاجة لمدة 3-4 أيام، وممكن كمان تتجمد وتستخدميها في وقت لاحق.
شوربة الماش السهلة دي وصفة مثالية لأي حد عايز وجبة سريعة ومغذية. جربيها النهاردة واستمتعي بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية. متنسيش تشاركي الوصفة مع أصحابك وعيلتك عشان الكل يستفيد.