كيكة الزبادي بالشربات حكاية حلاوة مصرية

النهاردة هنتكلم عن وصفة مصرية أصيلة، وصفة بتجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش، وصفة كيكة الزبادي بالشربات. الوصفة دي مش بس سهلة التحضير، لكن كمان مكوناتها متوفرة في كل بيت مصري. تعالوا نبدأ مع بعض ونعرف إزاي نعمل كيكة الزبادي بالشربات خطوة بخطوة.

المكونات

مكونات الكيكة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبادي
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

مكونات الشربات:

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

خطوات التحضير

تحضير الكيكة:

1. تسخين الفرن: قبل ما نبدأ في تحضير الكيكة، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحضير القالب: ندهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة، ونرشه بقليل من الدقيق عشان الكيكة ما تلزقش.
3. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
4. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي لحد ما الخليط يبقى كريمي.
5. إضافة الزيت والزبادي: نضيف الزيت والزبادي للخليط ونستمر في الخفق لحد ما المكونات تتجانس.
6. دمج المكونات: نضيف المكونات الجافة تدريجيًا للخليط السائل ونخفق لحد ما نحصل على خليط متجانس.
7. صب الخليط في القالب: نصب الخليط في القالب المحضر ونسويه بملعقة.
8. الخبز: ندخل القالب في الفرن المسخن مسبقًا ونخبز الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو لحد ما تستوي تمامًا. نقدر نختبر استواء الكيكة باستخدام عود خشبي؛ لو طلع نظيف يبقى الكيكة استوت.

تحضير الشربات:

1. خلط السكر والماء: في قدر على نار متوسطة، نخلط السكر والماء ونقلب لحد ما السكر يذوب تمامًا.
2. إضافة عصير الليمون: نسيب الخليط يغلي، وبعدين نضيف عصير الليمون ونسيبه يغلي لمدة 5-7 دقائق لحد ما يتكثف شوية.
3. إضافة ماء الورد: لو حابين نضيف نكهة مميزة، نضيف ماء الورد في النهاية.
4. تبريد الشربات: نسيب الشربات يبرد تمامًا قبل ما نستخدمه.

تقديم الكيكة

بعد ما الكيكة تستوي، نخرجها من الفرن ونسيبها تبرد شوية في القالب. بعد كده، نصب الشربات البارد على الكيكة وهي دافئة عشان تشرب الشربات كويس. نقدر نزين الكيكة بجوز الهند المبشور أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيكة

• نخل الدقيق: نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح بيساعد على دخول الهواء في الخليط وبيخلي الكيكة هشة.
• درجة حرارة المكونات: يفضل تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة عشان تتجانس بسهولة.
• عدم فتح الفرن: ما نفتحش الفرن أثناء خبز الكيكة عشان ما تهبطش.
• اختبار الاستواء: نختبر استواء الكيكة باستخدام عود خشبي أو سكين؛ لو طلع نظيف يبقى الكيكة استوت.

فوائد كيكة الزبادي بالشربات

كيكة الزبادي بالشربات مش بس لذيذة، لكن كمان مغذية. الزبادي بيحتوي على بروتين وكالسيوم، والبيض بيوفر فيتامينات ومعادن مهمة. الكيكة دي تعتبر وجبة خفيفة مثالية للأطفال والكبار على حد سواء.

أفكار لتقديم الكيكة

• مع الشاي أو القهوة: الكيكة دي بتكون لذيذة جدًا مع كوب شاي أو قهوة.
• في المناسبات: نقدر نقدمها في المناسبات العائلية أو الاحتفالات.
• كوجبة خفيفة: ممكن نقدمها للأطفال كوجبة خفيفة مع كوب حليب.

تجارب شخصية

أنا شخصيًا جربت الوصفة دي أكتر من مرة، وكل مرة كانت النتيجة رائعة. الكيكة بتكون هشة وطعمها لذيذ جدًا. مرة جربت أضيف شوية قرفة للخليط، وكانت النتيجة مبهرة. القرفة أضافت نكهة مميزة للكيكة.

كيكة الزبادي بالشربات وصفة مصرية أصيلة، بتجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش. الوصفة دي سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل بيت. جربوها وشاركوا معانا تجربتكم.