شوربة اللحم بالخضار سر الدفء والطعم الحلو
النهاردة هنتكلم عن وصفة مصرية أصيلة، وصفة بتجمع بين الطعم الحلو والفوايد الصحية. الوصفة دي هي شوربة اللحم بالخضار، اللي بتعتبر من الأكلات اللي بتدفينا في الشتاء وبتدينا طاقة وحيوية. تعالوا نشوف إزاي نعملها خطوة بخطوة.
المكونات
- نص كيلو لحم بقري: يفضل يكون لحم موزة عشان يبقى طري وسهل في الأكل.
- بصلة كبيرة: مفرومة ناعم.
- 3 فصوص توم: مفرومين.
- 2 جزرة: مقطعة حلقات.
- 2 كوسة: مقطعة مكعبات.
- 2 بطاطس: مقطعة مكعبات.
- كوب بسلة: ممكن تكون مجمدة.
- كوب فاصوليا خضرا: مقطعة.
- 2 طماطم: مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل: حسب الرغبة.
- ورق لورا وحبهان: لإضافة نكهة مميزة.
- معلقة كبيرة زيت: لتحمير البصل والتوم.
- ماء: حسب الحاجة.
طريقة التحضير
تحضير اللحم
- تسخين الزيت: في حلة كبيرة، نسخن معلقة الزيت على نار متوسطة.
- تحمير البصل والتوم: نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه دهبي، بعدين نضيف التوم ونقلبه شوية.
- إضافة اللحم: نضيف قطع اللحم ونقلبها لحد ما تاخد لون من كل الجوانب.
- إضافة التوابل: نضيف ورق اللورا والحبهان ونقلبهم مع اللحم.
تحضير الخضار
- إضافة الخضار: نضيف الجزر، الكوسة، البطاطس، البسلة، والفاصوليا الخضرا ونقلبهم مع اللحم.
- إضافة الطماطم: نضيف الطماطم المقطعة ونقلبهم كويس.
- إضافة الماء: نضيف الماء لحد ما يغطي كل المكونات.
- التتبيل: نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
الطهي
- الغليان: نسيب الحلة على نار عالية لحد ما تغلي.
- التسوية: بعد ما تغلي، نغطي الحلة ونوطي النار ونسيبها على نار هادية لمدة ساعة ونص لحد ما اللحم والخضار يستووا كويس.
نصائح لتحسين الطعم
- إضافة مكعب مرقة: ممكن تضيفي مكعب مرقة لزيادة النكهة.
- استخدام توابل إضافية: زي الكمون والكزبرة الناشفة لإضافة نكهة مميزة.
- تقديم الشوربة: ممكن تقدمي الشوربة مع شوية عصير ليمون على الوش لإضافة نكهة منعشة.
الفوائد الصحية
- اللحم: مصدر غني بالبروتين والحديد، بيساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم.
- الخضار: مليانة فيتامينات ومعادن، بتساعد في تحسين الهضم وتقوية المناعة.
- الشوربة: بتساعد في ترطيب الجسم وبتدي إحساس بالشبع.
شوربة اللحم بالخضار مش بس أكلة لذيذة، دي كمان أكلة صحية ومغذية. جربيها في البيت وهتلاقيها بتدفيكي في أيام البرد وبتديكي طاقة طول اليوم. يا رب تكون الوصفة عجبتكم، واستنونا في وصفات تانية جديدة ومميزة.