طريقة عمل كوردن بلو لحم هذا الطبق اللذيذ
“كوردن بلو لحم”. هذا الطبق اللذيذ يجمع بين اللحم والجبن والبهارات. دعونا نبدأ:
كوردن بلو لحم
المقادير:
- كيلو لحم البفتيك
- ربع كيلو ديك الرومي (مدخن أو شرائح رفيعة)
- ربع كيلو جبنة (شيدر أو فلمنك أو جوده أو مزيج منهم)
- 4 بيض (أحمر / مخفوق)
- ملعقة متوسطة من الملح
- ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- عصير 3 حبات من الليمون
- 6 ملاعق من الخل
- 6 ملاعق من زيت الزيتون
- 6 ملاعق من الدقيق
- 6 ملاعق من البقسماط المطحون
طريقة التحضير:
- قم بدق شرائح لحم البفتيك حتى تصبح رقيقة، ثم قم بتبليتها بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون. اتركها ليلة كاملة لامتصاص النكهات.
- افردي كل شريحة وضعي في وسطها شرائح ديك الرومي المدخن والجبن. اتركي أطراف الشرائح مفتوحة.
- ضعي شريحة أخرى من لحم البفتيك فوق الحشوة، ثم استخدمي المدق لتثبيت الأطراف معًا.
- غطي كل شريحة محشوة بالدقيق ثم اغمسها في البيض المخفوق وبعد ذلك في البقسماط المطحون.
- حمري الشرائح في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي كوردن بلو لحم مع البطاطس المحمرة أو مع السوتيه والأرز أو المكرونة.
بالهناء والشفاء! أتمنى أن تستمتع بتجربة إعداد هذا الطبق اللذيذ. ??️