وصفتنا النهاردة طريقة عمل الشاورما المصرية في البيت بسهولة

طريقة عمل الشاورما المصرية في البيت بسهولة

تُعتبر الشاورما من الأطباق الشهية والمحبوبة في العالم العربي، وتتميز الشاورما المصرية بنكهتها الفريدة التي تجمع بين التوابل العطرية واللحم الطري. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الشاورما المصرية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات

لتحضير الشاورما المصرية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من اللحم البلدي مقطع إلى شرائح رفيعة (يفضل أن يكون من منطقة الظهر أو الكتف)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/2 كوب من ماء البصل (يمكن الحصول عليه ببشر البصل وعصره)
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
• بقدونس مفروم للتزيين
• خبز كيزر للتقديم

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة

1. خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي الخل الأبيض وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما والبابريكا والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل وجوزة الطيب والحبهان الناعم والسبع بهارات والكبابة الصيني.
2. إضافة الزيت وماء البصل: أضيفي زيت الزيتون وماء البصل إلى الخليط وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.

تتبيل اللحم

1. تقطيع اللحم: قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة.
2. تتبيل اللحم: ضعي شرائح اللحم في وعاء التتبيلة وقلبي جيداً حتى تتغطى كل الشرائح بالتتبيلة.
3. التبريد: غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.

طهي الشاورما

1. تسخين الزيت: في مقلاة غير لاصقة، سخني كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة.
2. طهي اللحم: أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة وقلبي باستمرار حتى يبدأ اللحم في النضج.
3. إضافة الخضروات: أضيفي شرائح البصل والفلفل والطماطم إلى اللحم وقلبي جيداً حتى تنضج الخضروات وتختلط النكهات.
4. إضافة الطحينة: أضيفي الطحينة إلى الشاورما وقلبي جيداً حتى تتجانس مع المكونات.
5. التزيين: ارفعي الشاورما من على النار وأضيفي البقدونس المفروم وقلبي.

التقديم

1. تحضير الخبز: افتحي خبز الكيزر وضعي فيه كمية مناسبة من الشاورما.
2. التقديم: قدمي الشاورما ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء وصوص الطحينة.

نصائح للحصول على شاورما مثالية

• اختيار اللحم: يفضل استخدام لحم من منطقة الظهر أو الكتف لأنه يكون طرياً وسهل التقطيع.
• التتبيلة: ترك اللحم في التتبيلة لمدة طويلة يساعد على امتصاص النكهات بشكل أفضل.
• الطهي: يجب طهي اللحم على نار متوسطة لتجنب جفافه والحفاظ على طراوته.
• التقديم: يمكن تقديم الشاورما مع أنواع مختلفة من الخبز مثل الخبز العربي أو الصاج حسب الرغبة.

فوائد الشاورما

تحتوي الشاورما على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فهي مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن. إليك بعض الفوائد الصحية للشاورما:

• مصدر للبروتين: اللحم المستخدم في الشاورما غني بالبروتينات التي تساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
• غنية بالفيتامينات: تحتوي الشاورما على فيتامينات مثل فيتامين ب12 وفيتامين د، والتي تلعب دوراً مهماً في تعزيز صحة الجهاز العصبي والمناعي.
• مصدر للمعادن: تحتوي الشاورما على معادن مثل الحديد والزنك، التي تساعد في تعزيز صحة الدم وتقوية الجهاز المناعي.

تُعد الشاورما المصرية من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع بشاورما لذيذة ومغذية مع عائلتك وأصدقائك. لا تترددي في تجربة هذه الوصفة وإضافة لمساتك الخاصة للحصول على نكهة مميزة تناسب ذوقك.