شوربة الكريمة بالمشروم زي المطاعم سر الطعم اللي بيخطف القلب
يا جماعة، النهاردة هنتكلم عن حاجة كلنا بنحبها، حاجة بتدفينا في الشتاء وبتخلينا نحس بالراحة والدفا. شوربة الكريمة بالمشروم زي اللي بنشوفها في المطاعم الفاخرة. هقولكم على الطريقة السهلة والبسيطة اللي هتخليكم تعملوها في البيت وتبهروا بيها كل اللي حواليكم. يلا بينا نبدأ!
المكونات
قبل ما نبدأ في التحضير، لازم نجهز المكونات اللي هنحتاجها:
- 500 جرام مشروم طازة أو معلب
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 4 أكواب مرقة دجاج أو لحم
- 2 كوب كريمة طهي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
تحضير المشروم
- أول حاجة نعملها هي تنظيف المشروم كويس. لو المشروم طازة، نغسله ونقطعه شرائح رفيعة. لو معلب، نصفيه من الماء ونقطعه برضه.
تحضير البصل والثوم
- في حلة كبيرة على نار متوسطة، نحط الزبدة ونسيبها تسيح. بعد كده نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه ذهبي.
- نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة واحدة بس، علشان ما يتحرقش.
إضافة المشروم
- نضيف المشروم المقطع للحلة ونقلبه مع البصل والثوم. نسيبه على النار لحد ما ينزل ميته ويتشربها تاني.
تحضير الرو (Rou)
- في حلة تانية، نحط الزبدة ونسيبها تسيح. بعد كده نضيف الدقيق ونقلبه كويس لحد ما يبقى لونه ذهبي فاتح. ده اللي بنسميه الرو، وده اللي هيخلي الشوربة بتاعتنا كريمية.
إضافة المرقة
- نضيف مرقة الدجاج أو اللحم للرو بالتدريج ونقلب بسرعة علشان ما يتكتلش. نسيب المزيج يغلي على نار هادية لحد ما يتقل شوية.
دمج المكونات
- نضيف خليط المشروم والبصل والثوم للمرقة ونقلب كويس. نسيبهم يغلو مع بعض لمدة 10 دقايق.
إضافة الكريمة
- نضيف الكريمة للمزيج ونقلب كويس. نسيب الشوربة تغلي على نار هادية لمدة 5 دقايق كمان.
التتبيل
- نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. لو حابين، ممكن نضيف رشة جوزة الطيب علشان ندي الشوربة نكهة مميزة.
التقديم
- نصب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم. ممكن نقدمها مع شريحة من الخبز المحمص علشان تبقى وجبة متكاملة.
نصائح وحيل
- لو حابين الشوربة تكون أخف، ممكن تقللوا كمية الكريمة وتزودوا المرقة.
- ممكن تضيفوا شوية جبنة بارميزان مبشورة على الوش علشان نكهة أغنى.
- لو مش متوفر عندكم مرقة دجاج أو لحم، ممكن تستخدموا مكعبات مرقة مذابة في ماء ساخن.
وبكده نكون خلصنا وصفة شوربة الكريمة بالمشروم زي المطاعم. الوصفة دي مش بس سهلة، كمان طعمها رائع وهتخلي كل اللي يدوقها يسألكم عن سرها. جربوها وشاركوا التجربة مع أهلكم وأصحابكم. بالهنا والشفا!