فطيرة الجبنة وجبة خفيفة للسحور
كتبت شهد على
في شهر رمضان، السحور هو الوجبة اللي بتساعدنا نتحمل يوم الصيام الطويل. ومن بين الأكلات اللي ممكن نعملها للسحور، فطيرة الجبنة تعتبر واحدة من أفضل الخيارات. سهلة التحضير، لذيذة، ومغذية، وبتعطي طاقة كافية لليوم. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل فطيرة الجبنة، مكوناتها، وفوايدها، وكمان شوية نصائح لتحضيرها.
مكونات فطيرة الجبنة
المكونات الأساسية
عشان نعمل فطيرة الجبنة، هنحتاج لمجموعة من المكونات البسيطة:
- دقيق: حوالي 2.5 كوب
- جبنة بيضاء: 250 جرام (ممكن استخدام أي نوع تاني حسب الرغبة)
- خميرة فورية: 1.5 ملعقة صغيرة
- سكر: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: ثلث كوب
- حليب: كوب (ممكن استخدام حليب كامل الدسم أو حليب خالي الدسم)
- بقدونس مفروم: حزمة صغيرة (اختياري)
- فلفل رومي: 1 حبة (مقطعة)
مكونات الحشوة
- جبنة موزاريلا: 200 جرام (لإضافة طعم مميز)
- زيتون: 100 جرام (مقطع)
- نعناع: ملعقة صغيرة (لإضافة نكهة مميزة)
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت والحليب ونبدأ نعجن المكونات مع بعض لحد ما تتكون عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
الخطوة الثانية: تحضير الحشوة
- في وعاء، نخلط الجبنة البيضاء مع الجبنة الموزاريلا والزيتون والبقدونس والفلفل الرومي.
- نضيف النعناع ونقلب المكونات مع بعض.
الخطوة الثالثة: تشكيل الفطائر
- بعد ما تخمر العجينة، نقسمها لكرات صغيرة.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة، ونضع ملعقة من الحشوة في المنتصف.
- نغلق العجينة على الحشوة بشكل جيد، ونضغط عليها عشان ما تفتحش أثناء الخبز.
الخطوة الرابعة: الخبز
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ونتركها تخمر لمدة 15 دقيقة.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 20-25 دقيقة لحد ما تاخد لون ذهبي.
فوائد فطيرة الجبنة
غنية بالبروتينات
فطيرة الجبنة تعتبر مصدر جيد للبروتينات، خصوصًا لو استخدمنا أنواع جبنة غنية بالبروتين. البروتين مهم جدًا للجسم لأنه بيساعد في بناء العضلات وبيحافظ على مستوى الطاقة.
تساعد على الشعور بالشبع
بفضل مكوناتها، فطيرة الجبنة بتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. ده مهم جدًا خلال ساعات الصيام، عشان نقدر نتحمل الجوع والعطش.
تحتوي على الفيتامينات والمعادن
الجبنة والخضار اللي بنضيفها للفطيرة بتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن اللي بتفيد الجسم. مثلاً، البقدونس والفلفل الرومي غنيين بفيتامين C، اللي بيساعد في تعزيز المناعة.
نصائح لتحضير فطيرة الجبنة
اختيار الجبنة المناسبة
مهم جدًا نختار نوع الجبنة اللي نحبها. ممكن نستخدم الجبنة القريش، أو الجبنة الفيتا، أو حتى الجبنة الشيدر حسب الذوق.
إضافة الخضار
ممكن نضيف خضار تانية زي السبانخ أو الكوسة مع الحشوة عشان نزيد من القيمة الغذائية للفطيرة.
تقديم الفطيرة
تقدم فطيرة الجبنة مع شوية زبادي أو سلطة خضار عشان تكون وجبة متكاملة. كمان ممكن نضيف شوية زيتون أو مخلل على الجنب.