حمص الشام مشروب دافئ ومغذي

كتبت شهد على

في فصل الشتاء، كلنا بنحب المشروبات الدافئة اللي تدفينا وتمنحنا الطاقة. ومن بين المشروبات اللي بتتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية العالية هو “حمص الشام”. الوصفة دي مش بس بتعطيك دفء، لكن كمان مليانة بالعناصر الغذائية المفيدة. في المقال ده، هنتعرف على طريقة تحضير حمص الشام، وفوائده الصحية، وكمان شوية نصائح لتحضيره بطريقة مميزة.

مكونات حمص الشام

عشان تحضر حمص الشام، هتحتاج للمكونات التالية:

• كوب من الحمص المجفف: يفضل يكون منقوع لمدة 8-12 ساعة.
• 4 أكواب من الماء: عشان تسلق الحمص.
• 2 حبة طماطم متوسطة: مفرومة.
• 1 بصلة صغيرة: مبشورة.
• 3 فصوص ثوم: مهروسة.
• ملعقة كبيرة من الكمون: لإضافة نكهة مميزة.
• ملح وفلفل أسود: حسب الذوق.
• عصير ليمونة: لإضافة طعم حامض.

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: نقع الحمص

قبل ما تبدأ في التحضير، لازم تنقع الحمص في ماء بارد لمدة 8-12 ساعة. النقع ده بيساعد على تسريع عملية الطهي وبيخلي الحمص طري وسهل الهضم.

الخطوة الثانية: سلق الحمص

بعد ما ينقع الحمص، اغسله كويس تحت الماء الجاري. بعد كده، حط الحمص في حلة كبيرة مع 4 أكواب من الماء. اتركه على نار متوسطة حتى يغلي، وبعدين خفف النار واتركه يغلي لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج.

الخطوة الثالثة: إضافة المكونات

بعد ما الحمص ينضج، أضف البصل والثوم والطماطم المفرومة. اترك المكونات تغلي مع بعض لمدة 10-15 دقيقة. بعد كده، أضف الكمون والملح والفلفل حسب الذوق.

الخطوة الرابعة: التقديم

بعد ما تخلص من الطهي، يمكنك تقديم حمص الشام في أكواب أو أطباق. يفضل إضافة عصير الليمون على الوجه قبل التقديم. ممكن كمان تزينه بشوية بقدونس مفروم أو شطة حسب الرغبة.

فوائد حمص الشام

حمص الشام مش بس مشروب دافئ، لكن كمان مليان بالفوائد الصحية. هنا بعض الفوائد اللي ممكن تستفيد منها:

تحسين الهضم

حمص الشام غني بالألياف، اللي بتساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف الإمساك. الألياف كمان بتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن.

تعزيز المناعة

المكونات الطبيعية في حمص الشام، زي الثوم والليمون، بتعزز مناعة الجسم. الثوم معروف بخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يجعله مثالي في فصل الشتاء.

تنظيم مستوى السكر في الدم

حمص الشام يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، اللي بتساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. ده مهم جدًا للأشخاص اللي عندهم مشاكل في السكر.

مصدر جيد للبروتين

حمص الشام يعتبر مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيار مثالي للنباتيين. البروتين مهم لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.

نصائح لتحضير حمص الشام

• اختيار الحمص: حاول تختار حمص عالي الجودة، ويفضل يكون عضوي لو متاح.

• التوابل: يمكنك إضافة توابل إضافية زي البابريكا أو الزنجبيل لإضافة نكهة مميزة.

• التقديم: حمص الشام ممكن يتقدم مع الخبز العربي أو كوجبة خفيفة مع بعض المقبلات.