طريقة سهلة لعمل كفتة الفراخ في البيت لرمضان
كتبت علياء محمد
كفتة الفراخ
كفتة الفراخ من الأكلات المحبوبة في البيوت المصرية خصوصًا في رمضان لما لها من طعم لذيذ وسهولة في التحضير. الكفتة تعتبر وجبة خفيفة ومغذية، وبتقدروا تحضروها بطرق مختلفة تناسب كل الأذواق. في المقال ده هنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لعمل كفتة الفراخ في المنزل.
المكونات المطلوبة
مكونات الكفتة
- كيلو صدور فراخ مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- فصين ثوم مفرومين
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ربع كوب دقيق
مكونات الصوص
- كوب من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- رشة سكر
خطوات التحضير
تحضير الكفتة
أول حاجة هنعملها هي إننا نخلط كل المكونات مع بعض. في وعاء كبير، هنضيف صدور الفراخ المفرومة والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل والبهارات. نخلطهم كويس لحد ما يتجانسوا مع بعض. بعد كده هنبدأ نشكل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
تسوية الكفتة
في طاسة على النار، هنضيف شوية زيت ونبدأ نقلي الكفتة لحد ما تاخد لون ذهبي من كل الجوانب. ممكن كمان تشويها في الفرن لو حابين طريقة صحية أكتر. بعد ما الكفتة تستوي، هنشيلها من الطاسة ونحطها على جنب.
تحضير الصوص
في نفس الطاسة اللي قلين فيها الكفتة، هنضيف زيت الزيتون ونشوح فيه صلصة الطماطم مع الملح والفلفل ورشة السكر. نسيبها تغلي شوية لحد ما تتسبك. بعد كده هنضيف الكفتة للصوص ونسيبها تتشرب النكهات مع بعض.
تقديم الكفتة
تقدم كفتة الفراخ مع أرز أبيض أو مع بطاطس مقلية. ممكن كمان تقدم مع سلطة خضراء أو طحينة حسب الرغبة. الكفتة هتكون وجبة مثالية على مائدة رمضان، وبتعطي طعم لذيذ ومختلف.
نصائح لنجاح الكفتة
- تأكدي إن الفراخ مفرومة ناعم عشان الكفتة تطلع طرية.
- ممكن تضيفي بهارات إضافية حسب الذوق.
- لو حبيتي الكفتة تكون مشوية، استخدمي أسياخ خشبية وبلليها في الماء قبل الشوي.