طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بالصلصة وصفة سهلة ولذيذة
كتبت منى السيد
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة
الفاصوليا الخضراء من الخضروات اللذيذة والمغذية، وهي تعتبر من الأطباق الأساسية في المطبخ المصري. تتميز بطعمها الرائع وفوائدها الصحية العديدة، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف. في هذا المقال، هنتعرف على طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات الأساسية
- 500 جرام فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 كوب مرق دجاج أو ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة
خطوات التحضير
تحضير الفاصوليا
أول حاجة، لازم نغسل الفاصوليا الخضراء كويس ونقطعها لقطع صغيرة. بعد كده، نقطع البصل والثوم.
تسخين الزيت
في قدر على نار متوسطة، نضيف زيت الزيتون ونتركه يسخن. بعد كده، نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يذبل ويصبح لونه ذهبي.
إضافة الثوم والفاصوليا
بعد ما البصل يذبل، نضيف الثوم المفروم ونقلبه لبضع ثواني. بعد كده، نضيف الفاصوليا الخضراء ونقلبها مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
إضافة الصلصة والتوابل
نضيف صلصة الطماطم والمرق أو الماء، مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة. نقلب المكونات مع بعض ونغطي القدر.
الطهي
نترك الفاصوليا على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، لحد ما تنضج تمامًا. ممكن نضيف شوية ماء لو حسينا إن الصلصة جافة.
نصائح لتحضير الفاصوليا الخضراء
-
نقع الفاصوليا: لو حبيت، ممكن تنقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل الطهي، ده هيساعد في تحسين الطعم.
-
إضافة خضار أخرى: ممكن تضيفي خضار تانية زي الجزر أو الفلفل الأخضر عشان تعطي طعم مختلف.
-
استخدام مرق الخضار: لو عايزة وصفة نباتية، ممكن تستبدلي مرق الدجاج بمرق الخضار.
-
تزيين الطبق: بعد ما تخلصي، ممكن تزييني الفاصوليا الخضراء بالبقدونس أو الكزبرة.
فوائد الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن، زي فيتامين A وC وK، وكمان تحتوي على الألياف اللي بتحسن عملية الهضم. تناول الفاصوليا الخضراء بانتظام ممكن يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض.
أفكار لتقديم الفاصوليا الخضراء
ممكن تقدمي الفاصوليا الخضراء بالصلصة مع الأرز أو الخبز. كمان ممكن تضيفي طبق جانبي من السلطة الخضراء عشان تكمل الوجبة.
وصفات متنوعة بالفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء مش بس بتتعمل بالصلصة، لكن ممكن كمان تحضريها مع اللحم أو الدجاج. في وصفات تانية كتير ممكن تجربها، زي الفاصوليا الخضراء مع اللحم المفروم أو مع الدجاج المشوي.