طريقة تحضير السحلب الجاهز في البيت بمذاق الكافيهات
كتبت وجد ماجد
السحلب: مشروب الشتاء المفضل
السحلب هو واحد من المشروبات الشتوية الشهيرة في مصر والعديد من الدول العربية. يتميز بمذاقه الدافئ وقوامه الكريمي، مما يجعله الخيار المثالي للتدفئة في أيام البرد. السحلب ليس فقط لذيذ، لكنه أيضًا مليء بالفوائد الصحية، حيث يحتوي على مكونات غنية مثل الحليب والسكر والمكسرات.
مكونات السحلب الجاهز
لتحضير السحلب الجاهز في المنزل، هتحتاج لمكونات بسيطة وسهلة. إليك المكونات الأساسية:
- أربع ملاعق من السحلب البودرة
- ثلاثة أكواب من الحليب
- ملعقتان من السكر (حسب الرغبة)
- رشة قرفة للتزيين
- مكسرات مثل الفستق أو اللوز للتزيين
طريقة التحضير التقليدية
الخطوات الأساسية
-
تسخين الحليب: في قدر على نار متوسطة، ضعي ثلاثة أكواب من الحليب وارفعيه حتى يسخن دون أن يغلي.
-
إضافة السكر: أضيفي السكر إلى الحليب وحركي جيدًا حتى يذوب.
-
تحضير السحلب: في وعاء آخر، ذوبي السحلب البودرة في نصف كوب من الحليب البارد. تأكدي من عدم وجود تكتلات.
-
دمج المكونات: أضيفي خليط السحلب المذاب إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
-
الطهي: استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا.
-
التقديم: صبي السحلب في أكواب التقديم وزينيه برشة من القرفة والمكسرات.
طريقة عمل السحلب التركي الكريمي
المكونات
- كوبين من الحليب كامل الدسم
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب الجاهز
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- رشة من القرفة المطحونة
- مكسرات مجروشة للتزيين
خطوات التحضير
-
خلط المكونات: في قدر صغير، ضعي الحليب مع نشا الذرة ومسحوق السحلب. اخلطي جيدًا حتى يتوزع النشا والسحلب.
-
التسخين: ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
-
إضافة السكر: عندما يصبح الخليط سميكًا، أضيفي السكر واستمرّي في التحريك حتى يذوب.
-
التقديم: اسكبي السحلب في أكواب وزينيه بالقرفة والمكسرات.
طرق متنوعة لتحضير السحلب
السحلب بالمكسرات
يمكنك إضافة المكسرات المفضلة لديك مثل الجوز أو اللوز إلى السحلب لإضافة نكهة مميزة.
السحلب بالكاكاو
لتحضير سحلب بنكهة الشوكولاتة، يمكنك إضافة ملعقة من الكاكاو إلى المكونات أثناء التحضير.
السحلب بجوز الهند
يمكنك إضافة جوز الهند المبشور إلى السحلب قبل التقديم ليعطيه طعمًا مميزًا.
نصائح لتحضير السحلب المثالي
- اختيار الحليب: استخدام الحليب كامل الدسم يعطي السحلب قوامًا كريميًا ولذيذًا.
- التحريك المستمر: يجب التحريك المستمر أثناء الطهي لتجنب التصاق الخليط في قاع القدر.
- التزيين: يمكنك استخدام القرفة أو المكسرات أو حتى الشوكولاتة المبشورة للتزيين.
فوائد السحلب الصحية
السحلب يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، منها:
- مصدر جيد للطاقة: بفضل محتواه من الكربوهيدرات.
- تقوية العظام: لاحتوائه على الكالسيوم من الحليب.
- تهدئة المعدة: يساعد في تخفيف مشاكل الهضم.