شوربة البروكلي المشوي الوصفة السرية اللي هتخلي سفرتك مميزة
يا جماعة، النهاردة جايبلكم وصفة جديدة ومميزة هتخلي سفرتكم مختلفة تمامًا. الوصفة دي هي شوربة البروكلي المشوي. شوربة غنية بالنكهات ومليانة فوائد صحية. البروكلي معروف بفوايده الكتيرة، ولما نشويه ونعمله شوربة، بنضيف له طعم مميز ومختلف. يلا بينا نبدأ ونشوف إزاي نعمل الوصفة دي خطوة بخطوة.
المكونات
قبل ما نبدأ في التحضير، لازم نجهز المكونات اللي هنحتاجها:
- 2 رأس بروكلي متوسط الحجم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 أكواب مرقة خضار
- 1 كوب كريمة طهي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- جبنة بارميزان مبشورة للتزيين (اختياري)
التحضير
1. تجهيز البروكلي
أول حاجة هنعملها هي تجهيز البروكلي. هنقطع رؤوس البروكلي لزهيرات صغيرة ونغسلها كويس تحت المية الجارية. بعد كده، هنحط البروكلي في صينية فرن ونرش عليه زيت الزيتون ونضيف الملح والفلفل. نخلط البروكلي كويس عشان يتغطى كله بالزيت والتوابل.
2. شوي البروكلي
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ندخل صينية البروكلي في الفرن ونسيبه يشوى لمدة 20-25 دقيقة أو لحد ما ياخد لون دهبي جميل. الشوي هيضيف نكهة مميزة للبروكلي وهيدي الشوربة طعم مختلف.
3. تحضير الشوربة
في حلة كبيرة، نسخن شوية زيت زيتون على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى شفاف وناعم. بعد كده، نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة واحدة بس عشان ما يتحرقش.
4. إضافة البروكلي
نضيف البروكلي المشوي للحلة ونقلبه مع البصل والثوم. بعد كده، نضيف مرقة الخضار ونسيب الخليط يغلي على نار هادية لمدة 10-15 دقيقة عشان النكهات تتجانس.
5. خلط الشوربة
بعد ما الشوربة تغلي، نستخدم خلاط يدوي أو نحط الخليط في خلاط عادي ونخلطه لحد ما يبقى ناعم وكريمي. لو حسيت إن الشوربة تقيلة شوية، ممكن نضيف شوية مرقة خضار لحد ما نوصل للقوام اللي نفضله.
6. إضافة الكريمة والتوابل
نرجع الشوربة للحلة ونضيف الكريمة ونقلب كويس. نضيف الزعتر والريحان وجوزة الطيب ونقلب تاني. نسيب الشوربة على نار هادية لمدة 5 دقايق عشان كل النكهات تتجانس.
التقديم
نصب الشوربة في أطباق التقديم ونرش عليها شوية جبنة بارميزان مبشورة لو حبينا. ممكن كمان نضيف شوية فلفل أسود مطحون طازة عشان نديها نكهة إضافية.
نصائح وحيل
- تنويع الخضار: ممكن نضيف شوية جزر أو كرفس مع البروكلي عشان ندي الشوربة نكهة مختلفة.
- التوابل: لو بتحبوا الشوربة تكون حارة شوية، ممكن نضيف شوية فلفل حار مفروم مع الثوم.
- التقديم: ممكن نقدم الشوربة مع شوية خبز محمص بالثوم والزبدة عشان تبقى وجبة متكاملة.
الفوائد الصحية
البروكلي مليان فوائد صحية، منها:
- غني بالفيتامينات: البروكلي مصدر ممتاز لفيتامين C وK.
- مضاد للأكسدة: البروكلي يحتوي على مضادات أكسدة قوية بتساعد في حماية الجسم من الأمراض.
- مفيد للهضم: الألياف الموجودة في البروكلي بتساعد في تحسين عملية الهضم.
شوربة البروكلي المشوي وصفة سهلة ولذيذة ومليانة فوائد صحية. جربوها في البيت وهتلاقوا إن طعمها مختلف ومميز. الوصفة دي هتخلي سفرتكم مميزة وهتعجب كل أفراد العيلة. جربوها وشاركوا معانا تجربتكم.