شوربة القرع بالخضار وصفة لذيذة وصحية من مطبخنا المصري
النهاردة هنتكلم عن وصفة جديدة ولذيذة، وصفة شوربة القرع بالخضار. الوصفة دي مش بس طعمها حلو، كمان مليانة فوائد صحية وبتدفي في الأيام الباردة. تعالوا نشوف مع بعض إزاي نعملها خطوة بخطوة.
المكونات:
- 1 كيلو قرع مقشر ومقطع مكعبات
- 2 جزرة متوسطة مقطعة حلقات
- 2 كوسة متوسطة مقطعة حلقات
- 1 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- 1 لتر مرقة خضار أو ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1/2 كوب كريمة طهي (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
- تجهيز الخضار:
- أول حاجة نبدأ بيها هي تجهيز الخضار. نغسل القرع، الجزر، الكوسة، والبطاطس كويس ونقطعهم مكعبات أو حلقات حسب الرغبة.
- نفرم البصلة والثوم ناعم.
- تحمير البصل والثوم:
- في حلة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه ذهبي.
- نضيف الثوم المفروم ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة لحد ما ريحته تطلع.
- إضافة الخضار:
- نضيف القرع، الجزر، الكوسة، والبطاطس للحلة ونقلبهم كويس مع البصل والثوم.
- نضيف الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم، والزنجبيل ونقلبهم مع الخضار.
- إضافة المرقة:
- نضيف مرقة الخضار أو الماء للحلة ونقلب كويس.
- نغطي الحلة ونسيبها على نار هادية لمدة 30-40 دقيقة لحد ما الخضار يستوي كويس ويبقى طري.
- خلط الشوربة:
- بعد ما الخضار يستوي، نستخدم خلاط يدوي أو خلاط عادي لخلط الشوربة لحد ما تبقى ناعمة.
- لو حبيتوا الشوربة تكون كريمية أكتر، ممكن تضيفوا كريمة الطهي وتخلطوها كويس مع الشوربة.
- التقديم:
- نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب كويس.
- نصب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
نصائح:
- ممكن تضيفوا أي نوع خضار تاني بتحبوه زي الفلفل الألوان أو الكرفس.
- لو حبيتوا الشوربة تكون أخف، ممكن تستغنوا عن الكريمة وتكتفوا بالمرقة.
- الشوربة دي ممكن تتقدم مع شريحة من الخبز المحمص أو العيش البلدي.
فوائد شوربة القرع بالخضار:
- القرع: مليان فيتامينات ومعادن زي فيتامين A وC، وكمان غني بالألياف اللي بتساعد في تحسين الهضم.
- الجزر: مصدر ممتاز لفيتامين A اللي بيساعد في تحسين النظر وصحة الجلد.
- الكوسة: قليلة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن.
- البطاطس: مصدر جيد للطاقة والألياف، وكمان بتحتوي على فيتامين C.
ليه نختار شوربة القرع بالخضار؟
- الوصفة دي مش بس لذيذة، كمان صحية ومغذية.
- سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل بيت.
- مناسبة لكل أفراد الأسرة، من الكبار للصغار.
- بتدفي في الأيام الباردة وبتدي إحساس بالشبع.
شوربة القرع بالخضار وصفة مثالية لأي وقت من السنة، خصوصًا في الشتاء. جربوها في البيت واستمتعوا بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية. متنسوش تشاركونا تجربتكم وآراءكم في التعليقات. بالهنا والشفا!