كباب مشوي بالفرن بالخلطة الخاصة سر الطعم اللي مش هتنساه
النهاردة هنتكلم عن وصفة مميزة جداً، وصفة هتخليك تحس إنك في مطعم خمس نجوم وانت في بيتك. وصفتنا النهاردة هي “كباب مشوي بالفرن بالخلطة الخاصة”. الكباب من الأكلات اللي كلنا بنحبها، بس النهاردة هنعملها بطريقة جديدة ومختلفة، طريقة هتخلي كل اللي يدوقها يسأل عن سر الطعم الحلو ده.
المكونات
قبل ما نبدأ في التحضير، لازم نجهز المكونات اللي هنحتاجها. المكونات دي هتكون بسيطة ومتوفرة في كل بيت، بس النتيجة هتكون مبهرة.
- نصف كيلو لحم مفروم: يفضل يكون لحم ضاني عشان الطعم يكون أغنى.
- بصلة كبيرة مبشورة: البصل بيدي نكهة حلوة للكباب.
- فصين توم مفرومين: التوم بيدي طعم مميز جداً.
- ملعقة صغيرة ملح: حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود: عشان ندي نكهة حلوة.
- ملعقة صغيرة بهارات كباب: دي الخلطة السرية اللي هتخلي الطعم مختلف.
- ملعقة صغيرة بابريكا: عشان ندي لون حلو للكباب.
- ملعقة صغيرة كمون: الكمون بيدي نكهة مميزة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة: الكزبرة بتدي طعم حلو جداً.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون: عشان اللحم يكون طري.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون: الليمون بيدي نكهة منعشة.
- ملعقة كبيرة خل: الخل بيساعد في تطرية اللحم.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم: البقدونس بيدي نكهة ولون حلو.
طريقة التحضير
دلوقتي بعد ما جهزنا المكونات، هنبدأ في التحضير. الخطوات دي سهلة وبسيطة، بس لازم نتبعها بدقة عشان نحصل على أفضل نتيجة.
- تحضير اللحم: في بولة كبيرة، هنحط اللحم المفروم ونضيف عليه البصل المبشور والتوم المفروم. نخلط المكونات دي كويس جداً لحد ما تتجانس.
- إضافة التوابل: نضيف الملح، الفلفل الأسود، بهارات الكباب، البابريكا، الكمون، والكزبرة الناشفة. نخلط المكونات دي كويس جداً مع اللحم.
- إضافة السوائل: نضيف زيت الزيتون، عصير الليمون، والخل. نخلط المكونات دي كويس جداً لحد ما تتجانس.
- إضافة البقدونس: نضيف البقدونس المفروم ونخلط كويس جداً.
- تشكيل الكباب: نبدأ في تشكيل الكباب على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة. نحرص إننا نضغط كويس على اللحم عشان ما يفكش أثناء الشوي.
- تسخين الفرن: نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تحضير صينية الفرن: ندهن صينية الفرن بزيت زيتون خفيف ونرص فيها أصابع الكباب.
- الشوي في الفرن: ندخل الصينية الفرن ونسيبها لمدة 20-25 دقيقة، أو لحد ما الكباب يستوي وياخد لون حلو.
نصائح لتحضير كباب مشوي مثالي
- اختيار اللحم: يفضل استخدام لحم ضاني لأنه بيكون أغنى في الطعم، بس ممكن تستخدم لحم بقري لو مش متوفر.
- التوابل: ممكن تضيف أو تقلل من التوابل حسب ذوقك الشخصي.
- الشوي: لو عندك شواية فحم، ممكن تشوي الكباب عليها بعد ما يستوي في الفرن عشان ياخد نكهة الفحم المميزة.
تقديم الكباب
بعد ما الكباب يستوي، هنقدمه بطريقة مميزة. ممكن نقدمه مع خبز عربي، سلطة طحينة، وسلطة خضراء. ممكن كمان نقدمه مع أرز بسمتي عشان يكون وجبة متكاملة.
فوائد الكباب
الكباب مش بس طعمه حلو، ده كمان ليه فوائد صحية كتير. اللحم مصدر غني بالبروتين اللي بيساعد في بناء العضلات. البصل والتوم ليهم فوائد صحية كتير زي تقوية المناعة وتحسين الهضم. التوابل زي الكمون والكزبرة ليها فوائد صحية كتير زي تحسين الهضم وتقليل الالتهابات.
كده نكون وصلنا لنهاية وصفتنا النهاردة. كباب مشوي بالفرن بالخلطة الخاصة وصفة مميزة جداً وسهلة التحضير. جربوها في البيت وهتلاقوا إن الطعم مختلف ومميز. متنسوش تشاركونا تجربتكم ورأيكم في الوصفة.