شوربة الفطر بالكريمة وصفة سريعة ولذيذة هتخليك شيف في بيتك
شوربة الفطر بالكريمة: وصفة سريعة ولذيذة
مقدمة
شوربة الفطر بالكريمة من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي الغني ونكهتها الفريدة التي تجمع بين طعم الفطر الطازج والكريمة اللذيذة. في هذا المقال، هنتعرف على طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة بشكل سريع وسهل، بحيث تقدر تحضرها في البيت وتبهر بيها عيلتك وأصدقائك.
المكونات
عشان نعمل شوربة الفطر بالكريمة، هنحتاج للمكونات التالية:
- 500 جرام فطر طازج، مقطع شرائح
- بصلة متوسطة، مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم، مفرومين
- 4 أكواب مرقة دجاج أو لحم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- كوب كريمة طبخ
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
- تحضير الفطر والبصل:
- في وعاء كبير على نار متوسطة، نذوب الزبدة.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى طري وشفاف.
- نضيف الثوم المفروم ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة لحد ما تطلع ريحته.
- إضافة الفطر:
- نضيف الفطر المقطع ونقلبه مع البصل والثوم.
- نسيب الفطر على النار لحد ما ينزل مياته ويتبخر جزء منها، وده بياخد حوالي 5-7 دقايق.
- تحضير الرو:
- نضيف الطحين للفطر ونقلبه كويس لحد ما يتوزع الطحين بشكل متساوي.
- نسيب الخليط على النار لمدة دقيقة عشان الطحين يستوي شوية.
- إضافة المرقة:
- نضيف مرقة الدجاج أو اللحم تدريجيًا مع التقليب المستمر عشان ما يتكتلش الطحين.
- نسيب الشوربة تغلي على نار هادية لمدة 10-15 دقيقة لحد ما تتماسك وتاخد القوام المطلوب.
- إضافة الكريمة:
- نضيف كريمة الطبخ للشوربة ونقلب كويس لحد ما تتجانس المكونات.
- نسيب الشوربة على النار لمدة 5 دقايق إضافية عشان تتشرب الكريمة وتاخد النكهة.
- التتبيل والتقديم:
- نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نرفع الشوربة من على النار ونسكبها في أطباق التقديم.
- نزينها بالبقدونس المفروم لو حبينا.
نصائح لتحضير شوربة الفطر بالكريمة
- اختيار الفطر: يفضل استخدام الفطر الطازج عشان تحصل على أفضل نكهة وقوام. ممكن تستخدم أنواع مختلفة من الفطر زي الشامبنيون أو البورتوبيللو.
- المرقة: لو مش متوفر عندك مرقة دجاج أو لحم، ممكن تستخدم مكعبات مرقة مذابة في ماء ساخن.
- الكريمة: لو عايز تخفف من دسامة الشوربة، ممكن تستخدم كريمة خفيفة أو حتى حليب كامل الدسم.
- التوابل: ممكن تضيف توابل إضافية زي الزعتر أو إكليل الجبل لتعزيز النكهة.
فوائد شوربة الفطر بالكريمة
- غنية بالبروتين: الفطر مصدر جيد للبروتين النباتي، اللي بيساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- مضادات الأكسدة: الفطر يحتوي على مضادات أكسدة قوية بتساعد في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
- فيتامينات ومعادن: الشوربة دي غنية بالفيتامينات والمعادن زي فيتامين D، البوتاسيوم، والسيلينيوم، اللي بيساهموا في تعزيز صحة العظام والجهاز المناعي.
أفكار لتقديم شوربة الفطر بالكريمة
- مع الخبز المحمص: ممكن تقدم الشوربة مع شرائح خبز محمص بالثوم والزبدة، اللي بيضيف قرمشة لذيذة للشوربة.
- كوجبة رئيسية أو جانبية: الشوربة دي ممكن تكون وجبة رئيسية خفيفة أو طبق جانبي مع وجبة أكبر زي الستيك أو الدجاج المشوي.
- إضافة المكونات: ممكن تضيف مكونات إضافية للشوربة زي الذرة الحلوة أو السبانخ المفرومة لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
شوربة الفطر بالكريمة من الأطباق اللي بتجمع بين السهولة في التحضير والطعم الرائع. سواء كنت مبتدئ في المطبخ أو شيف محترف، الوصفة دي هتكون إضافة ممتازة لمجموعة وصفاتك. جربها النهاردة واستمتع بنكهة الفطر الكريمي اللذيذة مع عيلتك وأصدقائك.