عصائر رمضان من التقليدي إلى العصائر الحديثة
كتبت منى السيد
عصائر رمضان: من التقليدي إلى العصائر الحديثة
عصائر رمضان تعتبر جزء لا يتجزأ من تقاليد الإفطار في العالم العربي، وخاصة في مصر. مع دخول الشهر الكريم، تتزين الموائد بألوان متنوعة من العصائر التي تروي العطش وتمنح الجسم الطاقة بعد يوم طويل من الصيام. في هذا المقال، نستعرض مجموعة من العصائر التقليدية والحديثة، مع توضيح طريقة تحضيرها وفوائدها الصحية.
العصائر التقليدية
عصير قمر الدين
عصير قمر الدين هو واحد من أشهر العصائر الرمضانية. يتم تحضيره من المشمش المجفف، ويتميز بلونه البرتقالي الجميل وطعمه الحلو.
طريقة التحضير:
- نقع قطع قمر الدين في الماء الساخن لمدة 6 ساعات.
- بعد ذلك، يتم خلطه مع الماء والسكر حسب الرغبة.
- يُصفى العصير ويُقدم بارداً مع مكعبات الثلج.
فوائد عصير قمر الدين:
يحتوي عصير قمر الدين على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A والحديد. كما أنه يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام.
السعرات الحرارية:
تحتوي كوب واحد من عصير قمر الدين على حوالي 150 سعرة حرارية.
عصير التمر الهندي
عصير التمر الهندي هو مشروب تقليدي آخر يتميز بمذاقه الحامض والحلو في نفس الوقت.
طريقة التحضير:
- يتم نقع التمر الهندي في الماء لمدة 4 ساعات.
- يُهرس جيداً ثم يُصفى للحصول على العصير.
- يُضاف السكر والماء حسب الرغبة.
فوائد عصير التمر الهندي:
يعتبر عصير التمر الهندي مفيداً للهضم ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم.
السعرات الحرارية:
كوب من عصير التمر الهندي يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية.
عصير العرقسوس
العرقسوس هو مشروب شعبي يتمتع بشعبية كبيرة في رمضان.
طريقة التحضير:
- يتم خلط مسحوق العرقسوس مع الماء والسكر.
- يُغلى المزيج ثم يُترك ليبرد قبل التقديم.
فوائد عصير العرقسوس:
يساعد العرقسوس في تخفيف التوتر ويعتبر مفيداً للجهاز التنفسي.
السعرات الحرارية:
كوب من عصير العرقسوس يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية.
العصائر الحديثة
عصير المانجو
عصير المانجو هو خيار عصري يفضله الكثيرون في رمضان.
طريقة التحضير:
- يتم تقشير المانجو وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- تُخلط مع الماء والسكر في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُصفى العصير ويُقدم مع الثلج.
فوائد عصير المانجو:
يحتوي عصير المانجو على فيتامين C والألياف، مما يساعد في تعزيز المناعة وتحسين الهضم.
السعرات الحرارية:
كوب من عصير المانجو يحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية.
عصير البطيخ
عصير البطيخ هو مشروب منعش جداً في أيام الصيف الحارة.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع البطيخ إلى قطع صغيرة.
- يُخلط في الخلاط مع قليل من عصير الليمون والسكر.
- يُصفى ويُقدم مع الثلج.
فوائد عصير البطيخ:
يساعد عصير البطيخ في ترطيب الجسم ويحتوي على مضادات الأكسدة.
السعرات الحرارية:
كوب من عصير البطيخ يحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية.
عصير الليمون بالنعناع
هذا العصير يعتبر من العصائر المنعشة التي تُفضل في رمضان.
طريقة التحضير:
- يُعصر الليمون ويُخلط مع الماء والسكر.
- يُضاف النعناع الطازج ويُخلط جيداً.
- يُقدم مع الثلج.
فوائد عصير الليمون بالنعناع:
يساعد في تحسين الهضم ويعزز مناعة الجسم.
السعرات الحرارية:
كوب من عصير الليمون بالنعناع يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية.
الفيتامينات والسعرات الحرارية
تحتوي العصائر الرمضانية على مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل:
- فيتامين C: موجود في عصير المانجو والليمون، يساعد في تعزيز المناعة.
- فيتامين A: موجود في عصير قمر الدين، مفيد لصحة العين.
- الحديد: موجود في عصير قمر الدين والتمر الهندي، يساعد في تحسين مستوى الطاقة.