عصير الخروب مشروب رمضاني لذيذ وصحي

كتبت منى السيد

عصير الخروب: مشروب رمضاني لذيذ وصحي

عصير الخروب من المشروبات الرمضانية الشهيرة في مصر، وله طعم مميز وفوائد صحية عديدة. يعتبر الخروب من النباتات الطبيعية التي تنتمي إلى عائلة البقوليات، ويتميز بلونه البني الداكن وطعمه الحلو. في هذا المقال، هنتكلم عن طريقة تحضير عصير الخروب وفوائده الصحية، بالإضافة إلى أهم الفيتامينات والسعرات الحرارية الموجودة فيه.

طريقة تحضير عصير الخروب

تحضير عصير الخروب سهل وبسيط، ويمكنك عمله في المنزل بكل سهولة. إليك الخطوات اللازمة لتحضيره:

• المكونات:

  • نصف كيلو من الخروب المجفف
  • لتر من الماء
  • كوب من السكر (حسب الرغبة)

• الخطوات:

  • أولاً، نقوم بنقع الخروب في الماء لمدة ليلة كاملة. هذا يساعد على استخراج النكهات والمواد الغذائية من الخروب.
  • بعد ذلك، نضع الخروب المنقوع في قدر على نار هادئة ونتركه يغلي لمدة ساعة على الأقل. هذا يساعد على تحويل الماء إلى لون بني غامق ويعطي العصير طعمه المميز.
  • بعد الغليان، نضيف السكر ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • بعد ذلك، نرفع القدر عن النار ونترك العصير ليبرد. ثم نقوم بتصفيته باستخدام مصفاة للتخلص من قطع الخروب.
  • يمكن تقديم العصير باردًا، ويمكنك وضعه في الثلاجة ليصبح مثلجًا.

فوائد عصير الخروب

عصير الخروب ليس فقط لذيذًا، بل له فوائد صحية عديدة تجعله خيارًا مثاليًا خلال شهر رمضان. إليك بعض الفوائد الرئيسية:

• تحسين الهضم: يحتوي عصير الخروب على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مشاكل الإمساك.

• إنقاص الوزن: الألياف الموجودة في الخروب تعزز الشعور بالشبع، مما يساعد على تقليل الرغبة في تناول الطعام وبالتالي يساعد في فقدان الوزن.

• خفض الكولسترول: عصير الخروب يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يدعم صحة القلب.

• تنظيم مستويات السكر في الدم: يساعد الخروب في تحسين حساسية الأنسولين، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري.

• مضادات الأكسدة: يحتوي الخروب على مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الجسم من الأمراض والالتهابات.

• ترطيب الجسم: عصير الخروب يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم خلال ساعات الصيام.

أهم الفيتامينات والسعرات الحرارية

عصير الخروب غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. من بين الفيتامينات الموجودة فيه:

• فيتامين C: يعزز من صحة الجهاز المناعي.
• فيتامين B6: يلعب دورًا في تحسين وظائف الدماغ.
• فيتامين K: مهم لصحة العظام.

أما بالنسبة للسعرات الحرارية، فإن كوبًا من عصير الخروب يحتوي على حوالي 150 سعر حراري، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.